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寒かった日の一人ランチに、明太子と春菊の卵あんかけうどんを作りました〜。

茹でうどん玉、常に買い置きして冷凍庫にストックしてあるんです^^
これがあると本当に便利ですよ〜!私は買ってきた袋のまま冷凍庫に入れてますが、これはちょっと荒技かな(笑)

袋から出してぴったりラップして密封袋にできるだけ空気を抜いた状態で冷凍庫へ入れると良いです◎
もしくは冷凍うどんを買いましょう(笑)


出汁は白だしで簡単に作ります。
白だし 大さじ1と1/2 、水 300ml 、みりん 大さじ1 を鍋に入れて凍ったままのうどんも入れて煮立たせます。
うどんが解凍できたところで適当にちぎった春菊を入れます。

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片栗粉 小さじ1 と水 小さじ2を合わせて水溶き片栗粉を作ってとろみをつけて。

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煮立っているところで溶き卵を少しずつ加えます。
必ず、水溶き片栗粉でとろみをつけてから卵を流し入れるようにしてくださいね^^

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これで、トロトロふわふわの卵あんになります〜!

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あとは器に盛り付けて、薄皮を取り除いた明太子をトッピングすれば出来上がり!

熱々、とろっとろ〜で最高においし〜!!!
春菊が味のアクセント!!

お出汁まで残さず飲み干せます♡

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体が中からしっかり温まります。
簡単なので休日のランチなどにもオススメです^^

よかったら作ってみてくださいね〜♪

(スマホの写真なのであまり綺麗じゃなくてすいませ〜ん!)


トイロノートの今日のレシピは、この寒いのにバニラアイスです!!(笑)

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というのもね、寒い日にあったかい部屋で食べるアイスって最高よね〜!って話を友達として、急にバニラアイスが食べたくなったからなのです(笑)

手作りアイス、絶品ですよ。
よかったらこちらもお試しくださいね〜!

詳しいレシピはこちらです↓ 



今日はお休みではなかったので、さっきようやく一息つけたところなんです。

またまた更新が遅くなってしまってすいません><


いよいよ明日は北九州マラソンですからね、エントリー会場の方にも行ってきましたよ〜!!

日差しがあると幾分か暖かく感じますが、それでも海沿いは風が強いとかなり寒いです。


明日参加される方、応援する方はしっかり防寒対策してくださいね。

私も沿道で一生懸命応援します!いっぱいハイタッチしましょう〜^^



そうそう、さっき移動の途中で駐車場に車を停めて見ました!男子フィギュアスケート!!

もう見る前から勝手にドキドキして胸がいっぱいになって、羽生くん、宇野くんの演技を見ながら号泣してしまいました。


少し前に大怪我してたなんて感じさせない演技と、何よりもすごいのは精神力の強さ!

誇りですね。今、日本中がおめでとうの気持ちでいっぱいだと思います。

なんともこの気持ちを表現するのが難しいですが、あんなに優しさと強さを持った人だから成し得たんだと思います。


心から感動しました!!

羽生選手、宇野選手、本当におめでとうございます!



羽生くんの言葉の一つ一つ、ものすごい重みがあります。

あの若さでこんな言葉が出てくるんだなって、ただただ驚くばかりですが、経験あるからこそですよね。私も学ぶことが本当に多いです。


もらったエネルギーを自分の中でも燃やしたい!そんな前向きな気持ちになりました。

残りのオリンピックもこれでまた勢いが出ますね。


全力で応援します!頑張れ!!日本!!!



今日はこれからバレー仲間たちと食事に行きます^^

いっぱいしゃべっていっぱい笑って、楽しんできま〜す!



それではみなさんにとって今日も明日も笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!

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今日の晩ごはんはシュウマイにしました。
豚ひき肉を買ってたのです^^

きちんとしたレシピは、また昼間に写真を撮り直してトイロノートに書こうとは思ってますが
ざっと今日作ったシュウマイのレシピ、書いておきますね。



シュウマイ(25個分)

豚ひき肉 250g
玉ねぎのみじん切り 小1個分
生姜のすりおろし 1かけ分
万能ネギの小口切り 大さじ3ほど
片栗粉 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
シュウマイの皮 25枚


シュウマイの皮以外の材料をボウルに入れる。

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しっかり粘りが出るまで混ぜる。

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シュウマイの皮をこんな感じで↓手にはめ込む。

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そこにシュウマイのタネをスプーンなどを使って詰める。
娘が食べやすいよう、我が家は一個の大きさを少し小さめにしています。

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形を整えて、せいろに並べる。(穴の空いたクッキングシートを敷いてます。普通のクッキングシートの場合は畳んで数カ所カットして穴を作ってくださいね)

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あとは、セイロで10分ほど蒸せば出来上がり〜^^

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ジューシーなシュウマイ!完成!!

しっかり練ることでジューシーな仕上がりになります。
玉ねぎのみじん切りはできるだけ小さくね^^

私自身がグリンピース乗せるのが苦手なので、青味として万能ネギの小口切りを一緒に混ぜ込んでます。
ポン酢、酢醤油で食べると最高に美味しいですよ〜!

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あとはサラダと昨日の夜、朝食用に大量に作って消費しきれなかったクリームシチューという
どんな組み合わせやねん!みたいな晩ごはんでした。

ま、普段の晩ごはんってこんなもんですよ(笑)
ごちそうさまでした〜!

セイロ、本当にオススメです〜!野菜もお肉も蒸すとおいし〜です!



明日は土曜日ですが、残念ながら休みではありません。頑張るぞー!!


それではみなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!

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今日は午前中から楽しみにしていた催事、「麺麭と珈琲のある暮らし」@小倉井筒屋に行ってきました!

大好きなパンとコーヒーが大集合!!!

真っ先に、糸島のカシェットさんの売り場へ行き、大好きな生クリームメロンパンをゲットー!!
これだけは絶対今日食べたかったから売り切れてなくて良かった〜♡
チョコクリームメロンパンもあったので娘が喜ぶと思ってゲットしました。

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帰宅してからおやつに食べたけど最高でした^^
やっぱこのメロンパン好きだわー♡

あとね、カレー大好き人間としては食べずにはいられなかった、カレーパン!
佐世保市の蜂の家さん^^

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大人気で結構並びました!!
私はチーズ in カレーパンにしました。
あ、パン自体の写真撮り忘れた(笑)

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もっちり甘さのあるパン生地に、辛すぎず味わい深いカレーとチーズ、美味しくてペロッと食べちゃったー!

今日はパンはこの2種類だけ。
実は他に狙ってたのもあったんだけど、お昼にはもう売り切れてるものがたくさんで(T_T)
リベンジでまた行きたいなーと密かに思ってます。

お友達に会えたので一緒にコーヒー飲んでパン食べようーってなったのでイートインコーナーへ。

コーヒーはまずはお友達のオススメ、87COFFEE STANDさんへ。
カフェラテをいただきました^^

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ミルクに負けてないコーヒーの香り、好みでしたねー!
カレーパンかぶりつきながら飲みました。

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犬のオブジェが目印です!
市内だから今度お店にも行ってみよー(*´∀`*)

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少しおしゃべりして、コーヒー2杯目!
お次は下関の「CRAFTSMAN COFFEE ROASTERS(クラフツマンコーヒーロースターズ)」。

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雰囲気からしてオシャレー!!
好みの味を伝えると、それにあった淹れ方もしてくれたんですよ。
こだわりがすごく感じられて、こういうお店、とても好きだなーと思いました^^

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ドリップコーヒー、本当に香り豊かで美味しかったです。実店舗がすごく好みの雰囲気っぽかったので、今度絶対行きたいと思います!

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美味しいパンとコーヒーに囲まれて、時間を忘れておしゃべりに夢中になってしまいました(笑)
楽しかったなー(*´∀`*)

一緒に遊んでくれたみなさん、ありがとうございました!

と言うわけで更新が遅くなってしまいました(*´∀`*)


トイロノートの今日のレシピは、週末にぴったりのお手軽レシピ!
じゃがいもとコンビーフのグラタンです^^

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電子レンジとトースターで作るグラタンです。
ホワイトソース作りもないので簡単^^

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パンにも合うし、お酒のおつまみにもオススメです。良かったら作ってみてくださいね。

レシピはこちらです↓


帰宅後、フィギュアスケートを何度も何度も見てその度に涙しています。
凄すぎる!!!その言葉しか出てきませんね。
明日のフリーが楽しみですね!!!


この週末は予定がぎっしりなのですが、楽しんで過ごしたいなと思います。
みなさんもエンジョイしてくださいねー^^


それではみなさんにとって今日・明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
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