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今日は祝日ということで、家族全員そろってのお休みだったので午後からお出かけしました。

お昼ごはんを食べに、門司の海峡レストラン『ぶぜん』さんへ。
最近リニューアルして京寿司グループになったとのことで行ってみたかったんです^^

私は土日祝日限定ランチ!

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熱々ステーキがついてるー!!

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茶碗蒸しやお刺身、茶そばや塩サバ、山菜の小鉢、白ごはんとお味噌汁とお漬物!盛りだくさん^^

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ボリューム満点で美味しかったです。

娘たちは瓦そばを食べました!
熱々瓦で焼かれたお蕎麦、美味しかったーって^^
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夫はジャンボエビフライランチ。
かなり大きなエビで美味しそうでした〜!いつか食べたい。

窓際の席では海を眺めながら食事をすることが出来ます。気持ちいいですね(*´∀`*)お座敷も掘りごたつでしたよー!

なかなか和食やお魚をランチで食べられるお店って少ないから本当に助かります。家族連れでも行きやすい感じのお店ってのも嬉しいです!

また行きたいと思いまーす^^


その後、ホームセンターに行ったり、街に出て私の大好きなブルーブルーコクラのPOPUP SHOPに行きました。(小倉井筒屋新館1階で開催中ー!)

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10代の頃から好きなんです。ハリウッドランチマーケットとかBLUE BLUE♡今日もいいの見つけちゃった!

私の大好きなブルーでディスプレイしたツリーがとっても可愛かったです^^
うちも近々ツリーだそうかな。

寒かったけど楽しい今日でした。
なんだか今日は日曜日みたいな感覚ですが、明日は金曜日!学校ありまーす!
でも明日頑張ったらまた休みがやってくるね(笑)
お互い、頑張りましょー^^

それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!

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2017年12月 西部ガス料理教室のお知らせ | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
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よく聞かれること。
「トイロちゃん家の冷凍庫って何が入ってるん?」

ということで、さっき我が家の今現在の冷凍ストックをチェックしてみました〜^^
さて、何が入ってるでしょうか!!

まずは、欠かすことなくあるのがこれ。

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パセリのみじん切り、刻み揚げ、万能ネギの小口切り。

パセリは洋食の仕上げに、マリネに、ドレッシングに、スープの彩りに、とにかくないと困る!
ドライパセリを使ってた時期もありますが、冷凍しておく方が香りも味も栄養もあるので絶対冷凍するのがオススメ!

刻み揚げは炊き込みご飯やお味噌汁、煮物に、凍ったまま加えられて便利。
買ってきてすぐに冷凍しておきます^^

万能ネギも安い時に小口切りにして冷凍。毎日のお味噌汁に入れるのには冷凍で十分です。 


お次はこれ。ご飯ストック。

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白米、雑穀米、炊き込みご飯(かやくご飯)。今日はこの3種がありました。
チキンライスがある日もあれば、チャーハンがある日も。
ご飯系は何種類かストックしておくと、一人ランチや急なお弁当作りとかにも役立つ。
カロリーを調整したい時用に雑穀米はグラム数計ってストックしてます^^


パンもストックしてますよ。
食パンとか、今日の朝食べちゃったけど、コッペパンとかも冷凍してます。
凍ったままトーストできるしね^^買い忘れた時の朝食とかで役立ちます。

ピザトーストにして冷凍してることも多々。今日は使い切ってしまってありませんでしたけど^^

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市販の冷凍ピザやたくさん作った日のカレーを自家製レトルトにして。
カレーとか、ミートソースとか、薄っぺらくして1人分ずつ冷凍しておいて湯煎解凍で食べられるようにしてます。
出来上がってすぐ、冷凍ストック用を確保するんです。作ったぶん全部毎回食べきるんじゃなくて、あえて先に冷凍用を少しとっておくという方法を取ると一度で2度美味しい感じになります(笑)

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素材のストックも、もちろんあります。
とんかつ用のお肉だったら一枚ずつラップして、薄切り肉は広げて小分け冷凍。
ミンチもパックから出して薄く伸ばして使いやすい分量ずつラップして冷凍。
とにかく薄く冷凍ね。こうすると解凍時間が短くなるので^^(アルミバットに乗せて解凍すると早いよ〜)

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野菜も冷凍が便利なものはしています。
欠かさずにあるのはキノコ類かな。冷凍した方が旨味が増すし、何よりもきのこは傷みやすいので冷凍しておく方が使いやすいです。
しめじはほぐして、エリンギはカットして、椎茸は軸だけ取れば丸ごと冷凍。凍ってもカットしやすいので^^

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白菜はかさばるので、お味噌汁とか炒め物用にざく切りにして。
煮物や炊き込みご飯などの彩りに使う「絹さや」はさっと湯通しして。





調理済みのおかずもあります。
小さめのハンバーグ。一つずつラップしてます。
ハンバーグの日に必ず多めに仕込んでオーブンで一気に焼いておくんです。
これがあると急なお弁当作りにも、忙しい日のおかずとしても大活躍!

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鶏団子はいつも2〜3倍量で作って、その日のご飯に使う分以外は全部冷凍って感じにしてます。
何度も作るのは面倒でも、一度に多めに作って冷凍しておけば作業的にはキツくないですもんね。

凍ったままお鍋やお味噌汁、シチューに入れたり、煮込み料理にプラスしたり
これをミートボールなどのメインディッシュにすることも。

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魚などのフライやコロッケを揚げる前の段階で冷凍してることも多いですよ^^
この前使い切ってしまったので今日はありませんでしたけど。


冬はこの状態でいつも冷凍しているものもあります。
さて、な〜んだ??

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正解は、ゆず皮です!
ゆずが安く買えた時に、皮を千切りにしてアルミホイルに包んで冷凍してます。
これは汁物、煮物、お雑煮、うどんに加えると最高なので欠かせません♡

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ニンニクのすりおろしや生姜のすりおろしも同じ方法でストックしたりします。
必要分だけパキッと折って使います^^ (長期間ストックする場合はビンやジップロックで密封ね!)


あと、無塩バターと加塩バター。450gのものを買ってカットして冷凍してます。
無塩バターはすぐにおかし作りに使いやすいように100gずつとか、計量しておきます。

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試作続きで食べきれなかったスポンジケーキはスライスして一枚ずつラップ。
またデコレーションケーキにすることもできるし、おやつでオムレットとか作ることも。

卵が安く買えた時には、カスタードクリームを作って冷凍。
食べたい時にたい焼き作ったり、ジャムがわりにパン朝食に使ったりできちゃうよ〜。

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カスタードを作る際に余った卵白は1個分ずつラップして冷凍。
シフォンケーキを作る時、卵白が一個分多めに必要になるのでそういう時に使ったり
マカロンやメレンゲ焼きを作る際に使ったり。

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この辺はおかし作り用のカボチャマッシュ、栗ジャム(栗ペースト)、リンゴの甘煮。
蒸しパン、マフィン、バターケーキ、パイ。
これらがストックしてあると、作りたい時にかなりの時短になるので助かります。
季節素材なんかは特に楽しめる時期が短いので、多めに作ってストック、がオススメ。

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果物のピューレや、パン作りに必要なインスタントドライイースト、冷凍ブルーベリー、冷凍パイシート。コッタさんで買うものばかりですが、これらも必ず冷凍庫にありますね^^
お手軽素材は活用しまくりま〜す(笑)

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と、こんな感じでしょうか^^

日々使うので、内容は変わりますけどね、毎日少しずつ冷凍できるものがあれば取り分けてストックするようにすれば
自然と溜まっていくので、あまり気負わずゆる〜くやっていくのが私はオススメです。 

参考になるものがあれば嬉しいです!! 


トイロノートの今日のレシピは、マシュマロサンドクッキー。

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市販のクッキーとマシュマロで作る、超簡単おやつです。
レンジで加熱10秒であっという間にできちゃいます。
小学生の子供たちが大好きでよく自分で作って食べてますよ^^

簡単で楽しいのでよかったらおやつにどうぞ〜!
レシピはこちらです↓



今日は勤労感謝の日ということで、おやすみですね。
天気もいいことだし、お昼から散歩がてらお出かけしてこよう。

みなさんにとって今日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!


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今日の夕方、娘たちとお友達親子と一緒にインフルエンザの予防接種を受けてきました!

実は、先週行くつもりでいたんですよね。
でもワクチンが足りなくて受けることが出来ないってことで、再入荷するのを待ってやっと今日受けることが出来たんです。

ちょうど今日聞いたんだけど、近所の学校ではすでに学級閉鎖も出ているらしくて!
もうすぐそこまでインフルエンザの脅威が迫っていると知り、焦りMAX!!怖いわ〜。

毎年予防接種受けるけど、割とインフルエンザにかかっちゃうんですよね、私〜><

抗体ができるまで2週間、どうにか元気でいたいものです・・・^^;

それにしても年々接種後の腕の痛みがひどくなってて困ります。
誰よりも腫れて痛みが(笑)昔はこんなことなかったのにな。これも老化か?!



その後そのお友達親子と一緒にご飯食べて、今は我が家でみんなでゲームして遊んでます。
明日がお休みだから特別にね。

みんなゲームが上手でおばちゃんびっくりだわ。
とてもじゃないけど、目が回りそうでついていけないので今日は一歩下がって観戦です(笑)
もう笑いっぱなしで顔の筋肉が痛いわ!!


明日は勤労感謝の日。国民の祝日です。
世の中の働く人みんなが、お互いに感謝し合いたいですね^^


それでは明日がみなさんにとって笑顔あふれる素敵な日となりますように。
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