今日は久しぶりに会えた友人親子とアフタヌーンティーで楽しいひとときを過ごしました。

おやつ時に行ったので、娘とシェアしてこんなの食べちゃった♡ 

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苺のショートケーキ。クリームたっぷり♪

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アイスクリームに苺ソース。

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スイートポテトプディングだったかな。カラメルソースとの相性抜群^^

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幼稚園の時からのお友達に会えて娘もとっても嬉しそうでした〜^^
私も、色々な話ができて楽しかったな。

素敵なひと時を、ありがとう♪



今日は、もう1つ用事があって。
北九州市は1月27日に市長選挙が行われるんです。

その日に行けるかが微妙だったので、今回は期日前投票をしようと思ってたのですが
この週末に小倉駅前のコレットでも期日前投票ができると知り、投票して来ました!

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コレットに関しては小倉北区の有権者しかできないですけどね、こういうのはすごくありがたいですね〜っ!すごくいい試みだと思います。
投票できる場所が身近なところであれば、それだけでも投票しに行こうと思う人は絶対増えると思います。
(ちなみにすごく簡単なので、あっという間に終わりました〜っ。ハガキだけ持っていけばいいですよ〜!)

明日の午後七時までコレットで期日前投票出来ます^^
(八幡東区のイオンモールでもやってるそうです。ただし八幡東区の有権者が対象)

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期日前投票をするとね【投票済証】っていうのをもらうことができるんですが、
選挙割っていう制度を取り入れてくれている店舗があって色々なサービスを受けることができるんです!!!

つじり茶屋さんは抹茶1杯が無料だったり♪(絶対飲みに行くぞー)

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他にも、我が家の大好きなうどんの秋月さんがちくわ磯辺揚げ1本サービスだったり♡(まじで美味しいのだ、これ)

選挙の投票率が落ちている今、こういう動きはとてもいいな〜と思います。


自分たちの暮らす場所が良くなるかどうか、興味を持つことも大事なことだし
何よりも、投票すら行っていない人はあれこれ文句を言う権利はないですよね。

娘たちが大人になった時に、今よりもっと良い市になっていて欲しいから
今私たちができることは、現実を知り、一緒に考えること、ちゃんと自分たちで選んで決めること、だと思います。


選挙に行きましょう!
その日がダメな人は是非とも期日前投票を^^



更新がすっかり遅くなりましたが、トイロノートの今日のレシピは春巻きの皮でつくるブリトーにしました。

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すごく簡単で作るのも楽しいですよ^^
色々な具材で楽しんでみてくださいね。

レシピはこちら↓


インフルエンザが猛威を振るっています。
我が家もビクビクしながらも、みんなで精一杯対策をしています!
体調管理には気をつけて、楽しい週末を過ごしましょう!!

それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な一日となりますように!


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カブの美味しい季節です!冬のカブは甘くて美味しいので生で食べたい!!
ということで、手軽にできるマリネのレシピをトイロノートに追加しました。

今回使用したカブは、茨城県産の【あやめ雪】。見た目も可愛い^^

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葉付きカブの場合、買ってきたらすぐに根(実)と葉を切り分けます。ずっと葉をつけたままにしておかないよう注意!
それぞれポリ袋に入れて野菜室で保存です^^(葉はすぐに下処理をするのですが、それは後ほど)

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マリネの作り方はとっても簡単!!
まず、カブの皮を厚めに剥いてからいちょう切りにします。ハムも同じように切るか適当に手でちぎってください。

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カブとハムと混ぜておいたマリネ液をポリ袋(フリーザーバッグ)に入れて

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袋の上から軽く揉み混ぜてから中の空気をできるだけ抜いて密封。
冷蔵庫で1時間以上(できれば一晩)置けば出来上がりです。

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カブとハムのハニーマスタードマリネ!!

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カブの食感っていいですよね〜。優しい歯ざわりというか^^

甘めの味付けですが、マスタードとハムがアクセントになっていてとっても美味しいんです!

マスタードは全く辛さはないので小学生の娘も美味しい〜とペロリと食べました。
(ただし、はちみつを使うレシピなので、1歳未満のお子さんには食べさせないでくださいね)

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サラダとして洋の献立の日にもオススメですし、これはお酒にもあいます〜。
週末の晩酌のお供に是非^^

生で食べると消化酵素の働きで、消化を助けてくれたり、胃の働きを整えてくれますよ。

よかったら旬のこの時期にお試しくださいね。
詳しいレシピはこちらです↓


葉付きで売ってることの多いカブ。
葉の部分も栄養が豊富なので、捨てずに食べたいところです。
青臭さやえぐみがこどもには食べにくかったりするので、私は水洗いして塩もみしてから料理に使っています。
油との相性もいいので炒め物に加えたり、汁物に加えたり。丸ごと食べて楽しみたいですね^^
(詳しくはレシピ内に書いてます)

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トイロノートの今日のレシピは、電子レンジで作るイチゴジャム(イチゴソース)です。

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電子レンジを使って、あくを取りながら煮詰めて行くだけの簡単レシピ!

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見切り品のイチゴを見つけると、つい作ってしまいます。
自分で作ると本当に美味しいんですよ〜♡

パンにのせて食べたり、ヨーグルトに加えて食べたり。
色々な楽しみ方をしていただきたいです^^

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是非作ってみてくださいね。

レシピはこちら↓


もうすぐ長女の誕生日。
今年も手作りのケーキをプレゼントしようと思っています。

一年前はこんなケーキを作りました↓

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このケーキを振り返りながら、今年はどんなのにしようかな〜と考えてました^^
なんとなく、イメージは固まってきたかな。
喜んでもらえるように、頑張るぞ〜。

一年前のケーキのこと、こちらに詳しく書きました。よかったら覗いてみてくださいね。
12歳のバースデーケーキ | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
もうすぐ長女の誕生日。 一年前はこんなバースデーケーキを作りました。 まず、スポンジケーキを準備します。 そういえば、一年前は一度スポンジケーキづくりを失敗して、二回焼いたんだった!(笑)この成功スポンジの奥↓に、失敗したのが写ってますね^^;(今はもう完璧に焼けますっ。笑) このレシピ↓で焼くと、ふわふわでしっとりとしたスポンジが焼けるんです^^ しっとり!きめ細かなスポンジケーキ 綺麗な1cm厚さのスポンジが4枚取れました。(うまく行くと5枚取れますよ〜!) このうち3枚を使ってデコレーションケーキを作ります。 残ったスポンジケーキはラップしてフリーザーバッグに入れて冷凍。おやつに使ったり他のおかし作りに利用できます^^ ケーキに使うイチゴは、真っ赤で小ぶりなものがいいのですが 最近は大きいものが多く、探すのもなかなか大変です。 中に挟むのもイチゴをたっぷり贅沢に使います!とにかく長女は果物が大好きなんです。 果物は厚さを揃えてカットするのがポイント。 端っこは丸みがあって使いにくいので、切り落としてつまみ食いです(笑) しっかり最初に下準備しておくと、後が楽ちんですよ。 スポンジに、ホイップした生クリームを塗って、 イチゴを並べます。 厚さを均一にしていると、仕上がりが綺麗です。クリームも綺麗に塗れますよ^^ 中心に果物を置いていないのは、カットしやすいように。 ケーキって、切るのが難しいですよね。 中心は特に果物があると、はみ出したりして汚くなるし切りにくいので 私はここはクリームのみになるようにいつも配置しています。 上にもクリームをのせて、パレットナイフで平たくなるように塗り伸ばします。 同じ作業を2段繰り返して^^ 残ったクリームで、上と側面にクリームを薄く塗り伸ばします。そのまま冷蔵庫でしばらく落ち着かせます。 私はこれを地塗りって勝手に言っていて、この作業をすることで【スポンジかす】がクリームに覆われるので、この後のナッペがとてもしやすくなるんですよ^^ なんとかナッペの作業、終了〜!こればかりは毎回本当に緊張しますね。もっと上手になりたいな〜。 ここまでの作業で使った生クリームは200ml。 15cmのデコレーションケーキだと、上にもクリームを絞りたい場合は300mlくらいの生クリームを使います。
toiro-note.com


今週は月曜日が祝日だったから、あっという間に週末が来ちゃいましたね。
週末は楽しみな予定がたくさん^^
しっかり仕事もして、しっかり遊ぼうと思います!
みなさんも、楽しい週末をお過ごしくださいね。


それでは、みなさんにとって今日が笑顔あふれる素敵な一日となりますように!


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今朝は昨日よりも気温が下がり、とても寒く感じます。
こんな寒い日は、温かい飲み物をとることが増えますよね。

コーヒーが大好きだけど、あまり飲みすぎるのも良くないので
色々なホットドリンクを楽しんでいます。

朝や夜の冷え込む時間にオススメなのが飴湯(あめゆ)。

私は水飴は使わず、米飴を使うんです。

今使っているのはこれ↓一休さんのイラストが可愛いでしょ^^

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ちなみに、よく買うのはこっちです↓以前にも紹介したことありましたよね。


通常の水飴は無色透明ですが、米飴はこんな感じで茶色の透明です。

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冬は結構硬くなってしまってますが、特に問題ありません^^
米飴は米と麦から作られる甘味料なので、うまく表現できませんが、香ばしいような風味があります。
自然な甘さで栄養価も高く、体に負担が少ないというのも嬉しいところですね。

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疲れてる時とか、甘いものが欲しいな〜ってなることも多々あるのですが
そういう時は、生姜と米飴で飴湯を作ります。

湯のみの中に米飴と生姜(私はすりおろして平たくして冷凍しているので、適量をパキッと折って入れてます)を入れて

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お湯を注ぐだけです。
生姜の繊維が嫌な場合は絞り汁だけ加えるのでもOK!

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甘みが柔らかいので、味見して好みの感じに仕上げてください^^

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優しい甘さの米あめ湯。
体が中からじんわりと温まります。

これを飲むと、ものすごくホッとするんですよね。

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米飴はもちろん料理にも使えるので、煮物など料理にちょっと甘みを足したいときなんかにも活躍しますよ。



子供たちはこれ↓がしたいんですよね!
子供の頃、水飴でしませんでした?駄菓子屋さんにも売ってあったよね〜、練り飴。

割り箸に米飴を適量つけて

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空気を含ませるようにしながらよく練り混ぜていきます。
だんだん、白っぽく、硬くなる感じ。

これをそのまま食べるのが美味しいんよね〜♡
トロ〜ンとして、でも甘すぎないから何度も口に運んでしまいます(笑)

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練り練りするのが楽しいね^^

米飴、見つけたら是非【あめ湯】や【練り飴】楽しんでみてくださいね〜!



トイロノートの今日のレシピは、しめじ入り和風オニオンソースです。

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きのこに豊富に含まれる食物繊維やビタミンは免疫力を高めてくれるので風邪やインフルエンザの予防に効果を発揮してくれるんだそうです。

きのこが主役になると、子供たちは嫌だ〜ってなっちゃうだろうから(笑)お肉やお魚のソテーのソースにきのこをたっぷり参加させるってのはどうでしょう^^

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免疫力をUPさせて、元気に過ごしましょう〜!!

レシピはこちら↓


今日は今まで色々なレシピの調理、試作、撮影の方に集中していました。
昨日、野菜をかなり買い込んだので、いろんな食べ方を試しながらレシピを考えています。
シンプルにそのままポリポリ食べるのが美味しいな〜とか言いながらも(笑)
手軽にできて美味しい、そんな料理がいくつか出来上がりました。
これから週末にかけてぼちぼちデータの処理をして行くので、来週には少しずつレシピを紹介できそうです。

去年に比べると少しのんびりペースを落としていますが
その分、1つ1つの作業を大切にしています。
やはり体を第一に考えた過ごし方が一番大事だと思ったので(若くないからね)
今年はそんなことも気をつけながらマイペースに更新します!

このペースにお付き合いくださると嬉しいです。


それでは、みなさんにとって今日が笑顔あふれる素敵な一日となりますように!


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