マーケットでゲットした、メキシコで食べられている食用のほおずき・トマティーヨ。



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これを使って、緑色のサルサソース「サルサベルデ」を作ってみました〜


トマティーヨと、たまねぎ、にんにくを
細かくみじん切りにします。
サルサベルデは、本来はハラペーニョを入れて辛くしたり、コリアンダーを入れたりするらしいのですが、
きょうは入れていないので、辛くないさっぱりめのソースになります(^^)

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といっても、みじん切りはうまく出来ないので、
ぶんぶんチョッパーの力を借ります😎


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楽しく引っ張っているうちに、いい感じのみじん切りに✨

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お鍋に入れて、お酢と白ワインを少し入れ、
粗挽きコショウと塩をふって、煮詰めます。


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仕上げにオリーブオイルをかけて、出来上がり〜❣️

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きょうは、お肉に合わせてみました!

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トマティーヨの酸味でさっぱりとしたお味になるけれど、
にんにくのおかげで味にパンチもある👍

和食でいうと、お肉に大根おろしを合わせる感覚かな。


初めて経験する味ですが、美味しく頂けました(*´∇︎`*)