昨日は、可愛い来客あり👧🏻
腹ペコ親子が遊びにきてくれたので、お昼ごはんを作りました！
子どもにも美味しい、辛くないペペロンチーノ🍝とコールスロー！
ペペロンチーノ🍝
海老は軽く塩洗いし、片栗粉をまぶしておく
そら豆とアスパラは軽く茹で、そら豆は皮をむいておく
刻んだニンニクをたっぷりめのオリーブオイルでしっかり香りだし。
ベーコンを入れ、かりっとするまで火を通し、
海老を入れ色が変わったら
そら豆、アスパラを入れる。
茹で汁を加えてしっかり乳化させ（とろっと乳白色になる）、
茹で上がったパスタを入れ馴染ませる。
塩で味を整えて出来上がり！
超シンプル！
なので、少しだし醤油を足しても美味しいです🤤
コールスローは、冷蔵庫にあった野菜で。
春キャベツ、にんじん、ズッキーニを刻んで塩揉みし、少し時間をおいたらしっかり水気を絞る。
砂糖、お酢、マヨネーズで和えて出来上がり！
子どもさんには、ツナやコーンを入れた方が甘みが出て美味しいんだけど
切らしていて、どうかなー？と思ったら
酸っぱい系大好きな小2女子は、大喜びでした！👧🏻笑
春野菜、夏野菜が大好きです。
半端になった野菜はパスタやサラダにしちゃうとスッキリ😋
ぜひっ
ｎａｏ