もーーーーー!
またこんなに日があいてー!笑😧


この言い訳も定番になりつつあるこの頃ですが。笑
みなさまお元気ですか??
わたしは超元気です😃


が、こんなご時世なので
パー!とお出かけ!などもしにくくて地味〜な生活をしています。。🙄
ほんと早く終息することを願っています🙏🏻🙏🏻



さてさて、ごはんのレシピおしえてー!のお声が届いています。
いつもわたしの“ふつーーーのごはん”に興味もってくれてありがとう🐶忙しい人でも料理が苦手な人でもできる!簡単ごはんが、なおコロ食堂のポイントです。笑


遡ることカレーあたりからですね?🍛
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我が家のカレー🤤
夫も大好物の、「THE!お家のカレー」です。


スパイス混ぜたり〜みたいなハイテクなことはしません!
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いろいろ試した結果、この組み合わせが最高に美味しいという答えに!❤️

玉ねぎ丸1個、人参1本をブレンダーにかけ、とろとろな状態に。
それをじっくり炒め、別で炒めておいた牛ブロック肉と新じゃが(大きめにcut)を入れ、水を入れて沸かし
ルーを入れて焦げ付かないようにじっくり煮込みます。ウスターソースをグルグルっと入れ、味見して完成!

コーヒー入れたりコクを出すために色々してみたこともあるけど、
結局このルー+ウスターソースと、
ブレンダーにかけたトロトロ野菜の旨みの組み合わせが1番簡単で美味しいという結果に。
ぜひやってみてー❤️



そして残ったカレーはカレーうどんに🤤
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ルーに、だし汁、みりん、醤油、少し麺つゆで。
最後に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけて出来上がり!
具は、薄揚げと長ネギを足します。

げっきうまの、カレーうどん。
このためにカレーを作ると言っても過言じゃない程の好物!ぜひ。
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豆腐カツとじ丼!!❤️
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強羅の名店、
が美味しくて美味しくて、
ちょっと真似てみました!
田むらさんは、豆腐の中にそぼろが入っててボリューミーなんだけど、
わたしはそぼろなしの豆腐だけでも十分満足出来そうだったのでシンプルにお豆腐のみで。

絹豆腐を
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カットして、水分おさえて、
片栗粉をつけ揚げ焼きに。
一度出しておいて、
だし汁、酒、みりん、砂糖、醤油で味を整えた煮汁に玉ねぎをじっくり煮込んでおき、
そこへお豆腐を戻す。
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煮汁をかけつつ、豆腐にも火が通ったら卵でとじて、出来上がりー!
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夫も大喜び&大満足のヘルシー丼!
なんで豆腐だけなのにこんなに満足感あるのっ🤩って感激してました。




春野菜の豆乳グラタン
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バター10グラム:薄力粉大さじ1を同量で、
作る量によって倍量に増やしてください!
わたしは4倍量くらいで、
2人分+3食分(冷凍)できるくらいでいつも作ってるよー!

バターを溶かし、かための野菜を炒めます。
今回は新玉ねぎ、新じゃがなど。
火が通ったら、一度火を止め、薄力粉を入れてよく混ぜます。
そこに豆乳(もしくは牛乳)を少しずついれ、混ぜながらダマにならないよう伸ばしていきます。
火をつけ、また少しずつ豆乳を足して、良いかたさまで伸びたら、
コンソメ、塩胡椒で味を整え、
豆乳の場合はお味噌を大さじ1弱ほど入れます。
その他の具材、茹でておいたマカロニやペンネなどを入れ、全体に火が通ったら出来上がりー!

器に盛って、チーズ、パン粉を乗せオーブンで焼きます🤤
余った分とグラタン皿にいれ、そのまま冷凍!
食べるときに温めて、中に熱が通ったらチーズ、パン粉でオーブン!

乳製品があまり得意じゃないわたしも、大好きなグラタン。ぜひ!



豚バラと野菜の辛味噌炒め丼
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豚バラ肉に酒、片栗粉をまぶしておく。
ごま油に豆板醤を入れ、弱火で香りを出し
★味噌、酒、みりん、醤油、砂糖、甜麺醤を合わせておき
豚肉→野菜の順に炒め、★を入れたら強火にして一気に炒める!
ピリ辛なので、黄身がよく合います!
とろーんとつぶして、いただきます🤤
お弁当のおかずにもぴったりー!




桃パイ🍑
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お菓子作りが超絶苦手なわたし。
でも家で簡単にケーキ焼ける人になりたくて←
日々勉強!笑

とはいえ、、、
載せるのも恐縮なくらい簡単な冷凍パイシートを使った15分でできる桃パイです💓笑


冷凍パイシートのカットの仕方は
この方のやり方で!

そしてカスタードはレンジで簡単!

この方のレシピで!
(練乳なかったので入れてないよ🙅‍♀️甘さスッキリで充分美味しかった)


冷凍パイシートカットして焼いて、
カスタード乗せて、
桃缶🥫カットして、
桃缶のシロップに少しゼラチン混ぜたのを艶出しに塗って
でっきあがりーーーーー!

もう、びっくりするほど簡単!

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なのに見栄え最高!笑

パイはサクサクが美味しいけど、カスタードは少し冷蔵庫で寝かせてからが美味しかったから、
ほんとは前日の夜にカスタード作っておいて、朝パイだけ焼いて仕上げるのが最強かも!
パイに乗せた状態で、余ったのを冷蔵庫に入れて翌日食べたんだけど、
それでもめっちゃ美味しかったよ😳




おだしジュワ〜の焼きうどん
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ごま油で、豚肉細切れ、野菜を炒め
お酒をグルグル回し入れ、しんなりさせて
お水でほぐしたうどんを水分残ったまま入れる。
顆粒だし、塩胡椒、だし醤油で味付け!

簡単で美味しくて野菜たっぷり摂れて最高のスピードメニュー!


鶏団子と小松菜の豆腐スープは、
冷凍しておいた鶏団子を。
鶏団子は、鶏ひき肉、蓮根刻んだもの、塩、酒、片栗粉をよく混ぜボールにする。
ラップで包んでジップロックで冷凍!
使う分だけ簡単にそのままポン!できるので便利だよー✨

鶏団子、小松菜の茎の部分を煮込み、
火が通ったら、味覇、胡椒、ごま油を入れ
最後に豆腐、小松菜の葉の部分を入れて豆腐に火が通ったら出来上がりー!




そんな感じのこの頃でございます!
載せてない日はだいたい鍋してる。笑

メインと汁物がある、普通の定食スタイルが好きなの。
簡単でたくさん野菜摂れて、お腹も満たされる!


そんな普通の家庭ごはんですが
これからもどうぞ、お付き合いくださいまし❤️



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少しずつ春服も着れるようになってきたね!
暖かくなったら活動的になるので、(虫かよっ🤚🏻笑)
また服やメイクなどもupしていきます💄






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