アンカランのオープン準備と、渋谷サロン勤務とでバタバタしてるこの頃ですが、
昨日急遽ぽっかり時間ができることを前日に知り!🧐


久しぶりに作りたいもの食べたいものをぎゅぎゅっと!


●いつもの米粉豆乳グラタン
●サーモンとマッシュルームのグリル
●ラタトゥイユ


米粉豆乳グラタンはいつものレシピです!
今回の具材は新じゃがと鶏肉、玉ねぎ、ほうれん草!
新じゃがは洗って皮ごと半分にカットし、シリコンスチーマーに入れ4分チン。
ほうれん草はさっと茹でて絞ってカット
鶏肉はゴロゴロサイズにカットし塩胡椒しておく。
玉ねぎはくし切りに。

フライパンにバターを入れ熱し、鶏肉を炒める。色が変わってきたら玉ねぎを入れてほんのり透けるまで炒める。
火を止め、米粉を入れ、火を止めたまま混ぜる。
豆乳を入れ、軽く混ぜ合わせたら火をつけ、少しずつ豆乳を足していきお好みの固さまで伸ばす。
(バター10グラムに対し米粉大さじ1ちょっと。今回はバター30gに対し米粉大さじ4強)

コンソメ、塩胡椒、お味噌少しを入れ
ほうれん草を入れ完成!
器に盛り、チーズ、パン粉を乗せオーブンで焼いていただきます😋

小麦粉控えてる!って方が周りにもフォロワーさんにも多くて人気のレシピです🙆🏼‍♀️
乳製品苦手な方も食べられる和風調の味付けなので、ぜひ😉
新じゃがゴロゴロほくほくで最高でした!


そしてサーモンのグリルはフォローしている方がいつも美味しそうな男飯をストーリーズしているのをチェックしてて、見たまま頭に残ってたのをなんとなく再現!
作りながら、なんだっけかなー?
と思いつつ、美味しく出来たものの
ご本人様に元レシピいただいちゃいました!

私こんなに丁寧に作れてなかったけど、
家庭ver.省略版でも美味しく出来ます!笑
ぜひぜひ🐟




そしてラタトゥイユは
ストウブにオリーブオイル、刻んだニンニクを熱し、しっかり香りだし
お好みの野菜を炒め、
皮を湯むきし、カットしておいたトマトを入れ炒め、塩を適量。
弱火にして蓋をし少し煮詰める。
水分がかなり出てくるので、時々混ぜながら、とろっとしてくるまで。
最後蓋を外して、少し水分飛ばせば出来上がり!

味付けは塩のみです。
野菜の水分と旨みで本当に美味しくなります🤤

ラタトゥイユ大好物で、でもトマトトマトしすぎてないシンプルな味を求めていたらこの作り方を発見し、超タイプ!
てことで我が家の常備菜になりそうです。





今朝は、そのラタトゥイユを使ってチーズトーストに、
え、最高かよ🤤


とまぁ朝から夫も大喜び。
ラタトゥイユの野菜は、さらに細かく刻んだバージョンで娘の離乳食にも。
トマト煮込みにして冷凍しました!


我が家は月齢の小さいときの方が長く寝るタイプだったので、自分のことや料理などいろいろできてましたが
最近はとにかくどんどん活動的になり、娘と一緒にいる時間のフリータイムは無いに等しいので、
たまに夫と休みや時間がかぶるタイミングで、ぎゅぎゅっと集中してキッチンにいられるとびっくりするくらいスッキリします😳


隙間時間をうまく使えるように日々研究🥸




nao