最近の一応まともに作ったごはんざざっと!



大好きな味の南蛮漬け。


三枚おろしの鯵に、塩と酒をまぶしておく。
★野菜は塩揉みし少しおき、水分をしっかり絞ってお酢:醤油:みりん=1:1:1 にきび砂糖小1
につける。

鯵に米粉をまぶし、米油で揚げ焼きに。
★を乗せて出来上がり!

これから鯵が旬ですね!
魚の中で、鯵が一番好き。
お寿司でも!
(最近お寿司食べてないなぁ🥲)




野菜たっぷりチャプチェと肉味噌巻き。

チャプチェ
ニンニク、生姜を胡麻油で香りだし。
牛肉を炒め、色が変わったらお好きな野菜を炒めしんなりしたら
茹でておいた春雨を入れ、砂糖、酒、醤油!(みりんも入れたっけな?)

春雨は普通のサラダに使うようなものより、韓国の太めの春雨の方がむっちりしてて美味しいです。
今回はなかったので普通の🙂

水分が飛ぶまで煮詰めて出来上がり!
野菜炒め的な感覚で主食になるので最高です!






大好きな鶏と野菜のトマト煮込み

鶏は塩胡椒しておき、米粉をまぶし、皮面からしっかり焼く。
好きな野菜を入れ、全体に火を通したら
カットトマト🥫1、空き缶にそのまま水1杯分、
ケチャップ、ウスターソース、コンソメ、砂糖、醤油、みりん、塩胡椒


最初トマトの酸味があっても、煮詰めると甘味が出てくるので最初から味は濃くしすぎない方がいいです🍅


余ったソースはオムライスソースやパスタにも!
この日は翌日に


トマトパスタへ変身!

刻んだニンニクをオリーブオイルでしっかり香りだし、ベーコンをしっかり炒めて玉ねぎ、ほうれん草、トマトソースで煮詰め、
パスタの茹で汁で少し乳化、茹でたパスタと絡めて出来上がり!
味は足さずにニンニクとオリーブオイルの香りだけで🆗!
お店のパスタみたいな味になります。ぜひ!




長芋と米粉のお好み焼き。

米粉、長芋、卵1、出汁
に刻んだキャベツ、ちくわ、天かす、桜エビ、ネギなど
豚玉にしました!
長芋と米粉でふわっふわの軽いお好み焼き。
重くないからぺろりと!




まぁこんな感じで作る日もあれば
最近ごはんの投稿少なめなのは、
とにかく食べる(作る)時間がなくてと
夜の節制を続けているので、納豆があればいいや
みたいな生活で😂




この前はとにかく野菜が食べたくて
ボウルのまま

なんかいろいろぶっ込んだだけの森サラダ。笑

こんな日もあります。
いや
最近こんな日だらけです😂



わたしが20時までにご飯食べてしまいたくて、
娘のごはんが18時半〜19時ごろ、
(そのあとお風呂と寝かしつけ)
仕事が終わって保育園のお迎え後、犬たちの散歩に行くのでそれらから帰宅が18時ごろ

となると
わたしのご飯で許される時間は
18時から18:15くらいの一瞬の隙しかなく!笑

でもその時間さえ、わたしが何か食べようとすると犬たちもごはんごはん!してくるから落ち着かない。笑



子どものご飯の準備、
犬たちのご飯の準備、食後のおやつタイム(ササミ)

となると自分のご飯とかマジでキッチンで立ったままサラダボウルかき込むか、納豆すするくらいです😂😂


もう少し落ち着いて一緒に食卓囲んでいただきます!ができるまで、
好きなものは日中に食べることになりそうですが
引き続きうまく練習しながらベストを見つけていきたいです。笑



わたしにとって料理は息抜きであり趣味みたいなものでもあるので、
新しい生活になってリズムが整ったら
朝の時間も有効活用していきたいな☀️

そういえば共働きだったうちの母は、朝のうちに夜ご飯の支度全てし終えてたな。。。
新米ワーママのわたし、、、
まだまだ試練は続きます。笑!






nao