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昨日は、可愛い来客あり👧🏻


腹ペコ親子が遊びにきてくれたので、お昼ごはんを作りました!

子どもにも美味しい、辛くないペペロンチーノ🍝とコールスロー!


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ペペロンチーノ🍝

海老は軽く塩洗いし、片栗粉をまぶしておく
そら豆とアスパラは軽く茹で、そら豆は皮をむいておく

刻んだニンニクをたっぷりめのオリーブオイルでしっかり香りだし。
ベーコンを入れ、かりっとするまで火を通し、
海老を入れ色が変わったら
そら豆、アスパラを入れる。

茹で汁を加えてしっかり乳化させ(とろっと乳白色になる)、
茹で上がったパスタを入れ馴染ませる。

塩で味を整えて出来上がり!


超シンプル!
なので、少しだし醤油を足しても美味しいです🤤


コールスローは、冷蔵庫にあった野菜で。
春キャベツ、にんじん、ズッキーニを刻んで塩揉みし、少し時間をおいたらしっかり水気を絞る。


砂糖、お酢、マヨネーズで和えて出来上がり!

子どもさんには、ツナやコーンを入れた方が甘みが出て美味しいんだけど
切らしていて、どうかなー?と思ったら
酸っぱい系大好きな小2女子は、大喜びでした!👧🏻笑



春野菜、夏野菜が大好きです。

半端になった野菜はパスタやサラダにしちゃうとスッキリ😋



ぜひっ



nao