先日のごはん🍚


最近夜ご飯は
納豆キムチがメインディッシュ。

そこに夫は蒸し鶏やお刺身、サラダなどがつくので、なおコロ食堂臨時休業中でしたが…
(ごはんいる?って聞いても、いつものでって言われる珍しいストイックさ!)

でも少し前に、チゲ食べたいなぁ〜😎

と言ってたのを聞き逃さなかった👂



てわけで、
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夫の好物を。
●にんじんの葉のチヂミ
●海鮮純豆腐
●ズッキーニのサラダ

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チヂミは、
生地《米粉:片栗粉6:4、水、ダシダ少し、塩ひとつまみ、めんつゆちょろり、ごま油ぐるり》
これをクレープの生地より少し固いくらいまでのばし、


葉つき人参まるごと、新玉ねぎを入れ合わせる。
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こういう立派な葉つき人参が売ってたのです。


わたし、36にもなって実は人参苦手で、、😂笑
(子どもの時から変わらず)

煮物とかの人参は本当に好まないんですが、
この人参の葉の独特の苦味は、とても大好きでした。

新玉ねぎの甘みと中和して最高!
卵、小麦不使用なのでお子さんにもぜひ。




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純豆腐はいつものレシピ。

今回は具材は炒めず、後入れで!
(って書いてるけど入れ忘れただけ。笑)

水を沸かし野菜をしっかり煮込んでから、
ダシダ(なければ鶏ガラ)、コチュジャン2:味噌1、砂糖、みりん、酒、醤油少し、ごま油、すりごま、ニンニクチューブ、すりおろし生姜、焼肉のタレちょろり

キムチ、あさり、海老を入れしっかり火が通ったら
最後に豆腐をスプーンで入れて、出来上がり!



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ズッキーニのサラダは
スライスしたズッキーニ、キュウリを塩揉みし、水を切る
トマト、ラディッシュなど赤い系の野菜と、
塩ポン酢で和えて出来上がり!
ほんのり塩気と、塩ポン酢のさっぱり感で、箸休め的なシンプルサラダです。




体にいいもの沢山なので、
罪悪感のない、でも満足感のあるごはんです。
ぜひ☺️




nao