_var_mobile_Media_DCIM_343APPLE_IMG_3924.JPG
●ダッカルビ
●ブロッコリーの胡麻和え
●大根と人参の甘酸っぱサラダ
●わかめ卵スープ
_var_mobile_Media_DCIM_343APPLE_IMG_3923.JPG

先週弾丸で韓国に行ってて、もうすでにごはんが恋しくて作った日。


いつも、ごはん何分くらいで作ってますか?との質問をいただきますが、
技量はどうであれ、手際だけはいいので
だいたいお米が炊き上がるまでが目安です!
なので一番最初にごはんを炊くところからスタート。
もしくは、下ごしらえで野菜に軽く塩をして水分出すところからスタート。


この日は千切りにした大根、人参に軽く塩をして
そのあとお米研いでスタート。


鶏肉にした味を揉み込み漬けて、
その間にサラダ仕上げて胡麻和えも作る。
tJLlGoliZZ.jpg


ダッカルビ蒸し焼きにしている間に、隣でスープを
CRRwVvnma4.jpg


スープ仕上がったタイミングで、ダッカルビも仕上げて同時に完成。
Ki4AnkrypQ.jpg


こんな感じです!

ダッカルビは、
カットした鶏肉に
★コチュジャン、酒、醤油、砂糖、生姜&ニンニクすり下ろし、ごま油
を入れ、よく揉み込み少し放置


フライパンにごま油を熱し、
じゃがいも薄切り🥔、玉ねぎ、キャベツ、長ネギの順に敷いて、最後に一番上へ鶏肉を乗せて蓋をして蒸し焼きに。(底のじゃがいも焦げないように注意)

全体に火が通ったら、混ぜて★の漬け汁残りを入れてざっくり混ぜ、また蓋をします。
野菜がしんなりして鶏肉に火が通ったら、最後は強火で水分飛ばして出来上がり!




夫の誕生日@大雨の昼食
あの雨でどこにも行く気失せたので(スーパーすら)、
冷蔵庫総動員!
冷凍してた豚バラあってよかった〜の日。
_var_mobile_Media_DCIM_343APPLE_IMG_3958.JPG
●豚キャベツの辛味噌炒め丼
●わかめとしめじのスープ
●大根と水菜の和風サラダ


辛味噌炒めは、
ごま油に豆板醤を熱して
豚肉入れて、火が通ったらキャベツどっさり!
★味噌、みりん、醤油、炒りごまを適量混ぜておいて
★を入れて、火が通って水分飛んだら出来上がりー!


大根と水菜の和風サラダは、
お酢、砂糖、ごま油、だし醤油、じゃこ山椒をボウルで一気混ぜ!🥣
副菜あんまり好まない夫が美味しい美味しいっておかわりしてました。



_var_mobile_Media_DCIM_343APPLE_IMG_3699.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_343APPLE_IMG_3700.JPG
●海老ときのこのペンネグラタン
●柿とカブのサラダ
●ブリの和風カルパッチョ

果物を料理に使うのがあまり好きでなく(果物はそのまま食べるのが一番美味しい)、
普段あんまりというか、全然使わないんだけど
たまたま冷蔵庫に柿があって、なんとなく使ってみようかなってなった日。
美味しいけど!やっぱ果物はそのまま食べたい。
3/4料理に使って、1/4はキッチンでそのまま食べたのは内緒よ🤫


グラタンはいつもの作り方ね!具を変えいろんなパターンで作れるよ✨



_var_mobile_Media_DCIM_343APPLE_IMG_3578.JPG
●かしわうどん
残りもの三昧。

だし系の料理は関西人なだけあって得意です。
(まぁ本格的に昆布とカツオでとった出汁じゃないけどなww)

うどんとか、煮物、お味噌汁には
茅野屋の出汁とか、あごだしを使います。
いまは茅乃舎と、長崎のお土産でもらったあごだしどっちか使ってるよ◎

★酒、みりん、醤油で味付け。

★を入れる前に、まずお肉、きのこ類でしっかり旨味を出すのがポイント

この日は鶏肉、しいたけ、玉ねぎを入れしばらく煮込んでから(たまねぎからも、おいしーーい甘みが出る)、長ネギを入れ
★を入れて最後にうどん。

お味噌汁もだけど、
味噌を入れるのは一番最後!

まず、出汁で具材に火を通して、
最後に味噌なり、調味料なりを入れると
味が濃くなりすぎなくて良いです◎





歯科矯正、しっかり進んでて、
昨日ついに歯茎にネジ差し込まれた!笑
下はだいぶ揃ってきてて、あとは最終段階の
上の前歯を奥にひっこめる処置が始まります😬
出っ歯ではないんだけど、ちょっと上の歯が前に出てるんだよね😬

極端にぎゅっっ!て小さく引っ込めると、韓国のアイドルみたいな口元になるそうで
でもわたしの場合、そこまでしないほうが綺麗なんじゃないかって言われ
今後引きながら相談していきましょうとのこと。
昨日から、誰の歯になりたいかなぁ〜って口元綺麗な人の画像ばっかり検索してる!笑

View this post on Instagram

🌞

A post shared by Hyekyo Song (@kyo1122) on


View this post on Instagram

GICHANCY @kimoimil

A post shared by Hyekyo Song (@kyo1122) on


View this post on Instagram

B컷 , @mokjungwook

A post shared by Hyekyo Song (@kyo1122) on


結果、大好きな韓国ドラマ「太陽の末裔」主演の
ソン・ヘギョさんの横顔が大好きという結論に。
ていうか、横顔レベルじゃなく全部好き。
美しすぎる〜!!!!!!



で、昨日今日は歯が痛いので
たいした料理ができません。
昨日は歯が痛くて作る気になれず、ウーバーイーツしたし、
今朝は美味しい卵トースト作ったけど、噛めなくて半泣きで飲み込んだ。笑!

今夜はやわらかぁ〜いものを作ろうかな。。
載せれるかな。。😦





nao