今期のドラマは、今のところグランメゾン東京だけ観てるんだけど、
久々に毎週楽しみのドラマですーーー🤩

キャストが最高。
キムタク最高。
ってわけで、毎週美味しそうだなぁ🤤と思いながら、観ています。


前回のドラマ内で出てきた、倫子さん(鈴木京香さん演じる)が作ったそぼろごはん。
卵と2色、たぶんインゲン細かく切ったもの。
あれがもうほんっっとに美味しそうで、
そぼろごはん大好きなわたしはいち早く作りました!
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●鶏そぼろごはん
●真鱈と牡蠣のみぞれ煮
●薄揚げときのこのお味噌汁

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盛り付けも真似てみたよ。
(インゲンもう少し細かったっぽい)



そぼろはとても得意なので、
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沢山作って、残ったものは小分けにして冷凍。
これでささっといつでもそぼろごはんが食べられて最高!
好きすぎてストックしてもすぐになくなるんだけどね😋



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真鱈と牡蠣のみぞれ煮は、
少し前に大根おろしを煮汁に入れて煮込んだら、
見た目がんんんんんん?となったので、
今回は添えました!(これでみぞれ煮と呼んでいいのだろうか。笑)


真鱈、牡蠣ともに洗い、しーっかり水分を取る。
しーーーーっかり水分を取らないと、このあと大変なことになるので牡蠣はひだの部分もしっかり拭き取ってー!


真鱈に軽く塩をし、牡蠣共に片栗粉をまぶして
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両面揚げます。
水分残ってると、とんでもなく油が跳ねます😱
(わたしは跳ねまくりました。笑)


だし汁に、酒、みりん、醤油で味付けした煮汁を用意しておき、そこに揚げた真鱈と牡蠣を入れて軽く煮込みます。
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煮汁の味は少し薄めにしておいても、具材が入ると旨味が出て味が変わるのでそこで調整。

真鱈、牡蠣のぷりぷり感が残って
うまみがギュ〜と詰まった優しい味。




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流行りのボリュームサンドイッチ🥪
前にも紹介したオーブンシート、あれほんと買ってよかった!
おしゃれだし機能的だし大容量だし。

これね!


サンドイッチは、なんとなく見様見真似でやってみた。
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たまごは、茹で卵をカットして粒マスタード、マヨネーズ、塩胡椒で。粒マスタード多めに入れるととっても美味しいです。
家にあったもので適当に
レタス、パプリカ、焼いた厚切りベーコン、アボカド、たまご

オーブンシートでぎゅっと包んでカット!

断面、もっとこうすれば良かったー!がたくさん反省点あったので、またトライします🥺




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●カラフル野菜の蒸籠蒸し
●よだれ鶏
●お蕎麦


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料理上手な友達に、誕生日プレゼントでもらった蒸籠。
まずは手始めに蒸し野菜から作ってみました!
香り良く、こーーーーーんなに美味しくなるなんて感動すぎてこれはやみつき!!
夫もめっちゃ喜んでて。笑
「家でこんなん出るようになったの?!🤩」と。笑
手入れも作り方も簡単だし、もっと早く出会ってたかったー!
プレゼントにいただいて感謝感謝です🧡


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よだれ鶏はもはや我が家の定番。
今回塩麹揉み込んでから茹でたけど、前回の作り方の方が柔らかくて美味しかったかも。
日々勉強ですね!


お蕎麦のつゆは、友達がいまダシ醤油を開発してて、そのサンプルで貰ったのを使ってみたんだけど、美味しすぎてびっくりしました🤩
ダシ醤油を薄めただけ。
あれ商品化したらいち早くお知らせしますね!
香り高くて素晴らしい!




11月も沢山ごはん作っていきまーす😋🍚
今月もよろしくね✨





nao