昨日の夜ごはん🍚

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●よだれ鶏ごはん
●レンコンつくねのネギスープ
●小松菜ともやしのナムル



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レンコンと鶏つくねのスープは、

鶏ミンチ(今回はモモ)に、刻んだレンコンを入れ
酒適量、塩、生姜のすりおろし、片栗粉適量
を入れタネを作る。

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こんな感じ!

沸騰したお湯に、適当な大きさに丸めて(スプーンでも可)入れ、ネギと一緒にコトコト。

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優しく煮込むと鶏の旨味がかなりしっかり出るので、味覇を少しだけ入れ
胡椒少々、長ネギをたっぷり入れて

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長ネギに火が通れば出来上がりー!

ネギはしゃきしゃきくらいが美味しいので、お好みで。(今回わたしは火を通しすぎてしまった!笑)



よだれ鶏は、

ごはんどうしよ〜と考えてる時にふと食べたくなって、クックパッドで検索した

この方のレシピをまんま、真似させていただきましたー!(ほっこり〜のさんありがとうございます😊)


いつもインスタで質問をいただくんだけど、
初めて作る料理は、レシピを知る由も無いので
クックパッド見たり、料理本(dマガジン登録してるの)見たりしてます👩🏻‍🍳

わたしそんな根っからの料理好きでも上手でもないので、頼りまくりですー!🙏🏻
(なんかすごい褒めていただくから、心苦しい。笑!)


ムネ肉を茹でた旨味たっぷりのスープを
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お肉を取り出したあと、といだお米に
スープを網杓子で、きもーち漉して(とはいえアクも出ないし、余分なものはほとんどない)
このスープでごはんも炊きました!

イメージはシンガポールチキンライス🇸🇬!


なので少し水の量は少なめにしてお米は硬めに!

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ソースは、ネギの代わりにパクチーでも最高ーーーーーに美味しいと思う🤩🤩🤩

我が家は夫がパクチー嫌いなので使えないんだけど、ホームパーティーとかだとオシャレ❤️


このよだれ鶏、
ほんとに名の通り超絶美味しくてびっくりしたので、我が家のヘビロテレシピになりそう!
夫が大好物リスト入りやー!🤩
って興奮してました。

ムネ肉なのでダイエット中にもぴったりかと!




そして今日は一人でさっくりな気分だったので
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鶏つくねスープの残りを雑炊に!

スープの残りに、お塩、ポン酢を少し足して
ごはん、余ってたもやしも入れて
卵で仕上げ〜!

これはほんとに、
高級水炊き屋さん顔負けの
うまうま雑炊です!!😳


鶏肉ってほんといい仕事たくさんしてくれるー😭
感謝していただいています。





nao