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昨日の夜ごはん🍚

●鶏ごぼうとキノコの炊き込みご飯
●茄子とパプリカの焼き浸し
●長ネギと豆腐のお味噌汁


炊き込みご飯は、
レシピファンの方のを参考にし、具沢山に✨!

ごぼうはささがきにし、水に浸しておく。
鶏肉は小さめにカット
しいたけは細めに
しめじは根をとっておく
薄揚げは油抜きして小さくカットしておく(わたしは熱湯かけるだけ)


フライパンに少量油を引き
鶏肉を炒めほんのり色づいたらごぼうを入れてしっかり炒める
キノコと薄揚げも入れて

醤油、みりん、お酒全て同量
今回4合炊いて、大さじ4:4:4
砂糖大さじ2、和風だし大さじ1

★全てを入れ、少しくつくつ


洗っておいたお米にざるをかぶし、
先に★の水分を入れ、(具はざるの中に)
水を足し通常のお米の水分量に。
(炊き込みご飯は硬めが好きだから少し水分少なめが美味しい!)

残りの具材をお米の上にのせ、そのまま通常炊きでスイッチオン!



↓炊く前
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↓炊き上がり
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そんなに変わらん。。。。!笑


底からよく混ぜて、出来上がりー!✨! 


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一番美味しい時に、冷凍分はすぐ小分けにして冷凍庫へ!
このお米専用のタッパー(?)便利すぎて何年も使っててそろそろクタクタになってきた🤔
どこで買ったんだっけな。
お茶碗一杯分で、このまま冷凍、解凍できて
普通に洗って繰り返し使えるのでエコだし、ごはんの味落ちないしオススメ!

って書きながらやっぱ気になって調べたら安定のアマゾンだった!笑


茄子の焼き浸しは、めっちゃ簡単で
この前我が家で坂本美雨さんと持ち寄りごはん会したときに、美雨さんが作ってきてくれたのが美味しくて作り方聞いたの!!

超簡単なのでシェアします✨

たっぷりめのごま油で、最初に茄子を炒めそのあとパプリカやその他野菜があれば入れる。
(ズッキーニとか万願寺とうがらしも美味しかったーー!)

漬け汁は、なんと!ポン酢と麺つゆのみ。
そこに野菜の旨味とごま油が混ざってなんとも美味しく出来上がるよー!

今回はゆずポン酢と、麺つゆにしたら
柚子の風味もまたたまらなく美味しかった!ぜひー!

わたしは大根おろしも乗せていただきました😋




そして先日の美雨さんとのごはん会!
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わたしはギリギリまで仕事だったので、
お鍋だけ準備しましたー!🙇🏼‍♀️
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坂本美雨さんの
インスタでも大人気の愛娘、なまこちゃんも❤️(なまこちゃんは、あだ名)


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もう、ほんっと可愛くて
いっつも愉快🤣🤣🤣


美雨さんとはほんと偶然よく会うんだけど、笑
いつだって愉快で可愛いなまこちゃん😍
大好きすぎる。
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コロポンともたーっくさん遊んでくれて可愛がってくれて、大喜び!
なまこちゃんはコロポンの求愛に参ってました😂笑
うちの子たち🐶、子どもが好きすぎてだいたい最初ちょっと引かれる。笑
それでもめげないやつら🐶🐶笑



夫も帰宅し、
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一緒にお絵描きしたり
遊んでもらって楽しそうでした👨🏻(こっちが。笑)




今夜は何にしようかな〜🍚





nao