最近ちゃんと作ってるー!
(自分比べ。笑)


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●麻婆茄子
●キャベツと玉ねぎの卵スープ
●トマトとブロッコリーの中華風サラダ
●美味しいお米
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麻婆茄子の作り方教えてー!
をたくさんいただいてたんですが、
いたってシンプル!

茄子をカット(わたしは大きめ)、しっかり水分拭き取り、フライパンに1〜2センチひいた油で軽く素揚げします。
茄子は油をびっくりするくらい吸うので、それが美味しいんだけど、素揚げの後は必ずキッチンペーパーで余分な油を吸い取ります。

フライパン綺麗にした後、ごま油に刻んだニンニク生姜を入れ火にかけ香りをしっかり出します。
そこに豚ひき肉を入れぽろぽろになるまで炒めて
豆板醤(我が家は多め)入れてしばらくコトコト
お醤油、お砂糖、お湯で溶かした鶏がらスープを入れ、茄子を戻してよく絡めます。
最後に片栗粉でとろみをつけて出来上がりー!
ね、めっちゃ普通。
茄子入れる前に味見して、バランス調整を。

四川風よりも、家庭の味っぽい少し甘みのある麻婆が好きで、これが我が家の味って感じ☺︎





そして、鹿児島に住む友達が送ってくれた
毎年最高に美味しい鰻の日。
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●うな丼
●鰻ざく
●ネバトロイカそうめん
●お出汁(出汁茶漬け用)

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これは毎年恒例のうなぎ会で、
うなぎを楽しむ!そのために食べるごはん✨
友達が大切に育てた大切なうなぎだからこそ、さらに美味しい☺️(お世辞じゃなく本当に美味しくて大好き!)
うなぎ1匹ずつ贅沢に。
3/1くらいと、ガリを刻んでご飯に混ぜます。
そこに残りのうなぎをどーんと乗せて完成!
最後にわさびで出汁茶漬けに。
もうほんとに最後の一口まで最高!の一言。
この食べ方本当にオススメ!



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●豚キムチ
●ブロッコリーの胡麻和え
●ワカメともやしのスープ
●オクラ冷奴
●枝豆
●炊き方完璧なごはん
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今日何食べたい?
と聞きつつ、たいした答えが返ってこないのが男という生き物。笑
(うちは聞くとハンバーグ!😃しか答えない。笑)

時間もなかったので、マッハで作れる夏ごはん!ってことで豚キム豚キムーー🐷!
豚肉、長ネギ、キムチ、ニラ、そして厚揚げが入ってます!
厚揚げがいい仕事するんだわー。
薄揚げも厚揚げも、わたしは何に使うときも必ず一度、熱湯通します。
すると余分な油とれて美味しくいただけるよ!





あ、曲げわっぱ、買いましたよ❤️
しかもなんかたっかい良質なやつ。笑
(形から入るタイプ!🤣)

ただまだ
袋から出してないです←

さーてどうなることやら。笑




nao