もーーーーー!
またこんなに日があいてー!笑😧


この言い訳も定番になりつつあるこの頃ですが。笑
みなさまお元気ですか??
わたしは超元気です😃


が、こんなご時世なので
パー!とお出かけ!などもしにくくて地味〜な生活をしています。。🙄
ほんと早く終息することを願っています🙏🏻🙏🏻



さてさて、ごはんのレシピおしえてー!のお声が届いています。
いつもわたしの“ふつーーーのごはん”に興味もってくれてありがとう🐶忙しい人でも料理が苦手な人でもできる!簡単ごはんが、なおコロ食堂のポイントです。笑


遡ることカレーあたりからですね?🍛
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我が家のカレー🤤
夫も大好物の、「THE!お家のカレー」です。


スパイス混ぜたり〜みたいなハイテクなことはしません!
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いろいろ試した結果、この組み合わせが最高に美味しいという答えに!❤️

玉ねぎ丸1個、人参1本をブレンダーにかけ、とろとろな状態に。
それをじっくり炒め、別で炒めておいた牛ブロック肉と新じゃが(大きめにcut)を入れ、水を入れて沸かし
ルーを入れて焦げ付かないようにじっくり煮込みます。ウスターソースをグルグルっと入れ、味見して完成!

コーヒー入れたりコクを出すために色々してみたこともあるけど、
結局このルー+ウスターソースと、
ブレンダーにかけたトロトロ野菜の旨みの組み合わせが1番簡単で美味しいという結果に。
ぜひやってみてー❤️



そして残ったカレーはカレーうどんに🤤
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ルーに、だし汁、みりん、醤油、少し麺つゆで。
最後に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけて出来上がり!
具は、薄揚げと長ネギを足します。

げっきうまの、カレーうどん。
このためにカレーを作ると言っても過言じゃない程の好物!ぜひ。
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豆腐カツとじ丼!!❤️
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強羅の名店、
が美味しくて美味しくて、
ちょっと真似てみました!
田むらさんは、豆腐の中にそぼろが入っててボリューミーなんだけど、
わたしはそぼろなしの豆腐だけでも十分満足出来そうだったのでシンプルにお豆腐のみで。

絹豆腐を
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カットして、水分おさえて、
片栗粉をつけ揚げ焼きに。
一度出しておいて、
だし汁、酒、みりん、砂糖、醤油で味を整えた煮汁に玉ねぎをじっくり煮込んでおき、
そこへお豆腐を戻す。
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煮汁をかけつつ、豆腐にも火が通ったら卵でとじて、出来上がりー!
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夫も大喜び&大満足のヘルシー丼!
なんで豆腐だけなのにこんなに満足感あるのっ🤩って感激してました。




春野菜の豆乳グラタン
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バター10グラム:薄力粉大さじ1を同量で、
作る量によって倍量に増やしてください!
わたしは4倍量くらいで、
2人分+3食分(冷凍)できるくらいでいつも作ってるよー!

バターを溶かし、かための野菜を炒めます。
今回は新玉ねぎ、新じゃがなど。
火が通ったら、一度火を止め、薄力粉を入れてよく混ぜます。
そこに豆乳(もしくは牛乳)を少しずついれ、混ぜながらダマにならないよう伸ばしていきます。
火をつけ、また少しずつ豆乳を足して、良いかたさまで伸びたら、
コンソメ、塩胡椒で味を整え、
豆乳の場合はお味噌を大さじ1弱ほど入れます。
その他の具材、茹でておいたマカロニやペンネなどを入れ、全体に火が通ったら出来上がりー!

器に盛って、チーズ、パン粉を乗せオーブンで焼きます🤤
余った分とグラタン皿にいれ、そのまま冷凍!
食べるときに温めて、中に熱が通ったらチーズ、パン粉でオーブン!

乳製品があまり得意じゃないわたしも、大好きなグラタン。ぜひ!



豚バラと野菜の辛味噌炒め丼
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豚バラ肉に酒、片栗粉をまぶしておく。
ごま油に豆板醤を入れ、弱火で香りを出し
★味噌、酒、みりん、醤油、砂糖、甜麺醤を合わせておき
豚肉→野菜の順に炒め、★を入れたら強火にして一気に炒める!
ピリ辛なので、黄身がよく合います!
とろーんとつぶして、いただきます🤤
お弁当のおかずにもぴったりー!




桃パイ🍑
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お菓子作りが超絶苦手なわたし。
でも家で簡単にケーキ焼ける人になりたくて←
日々勉強!笑

とはいえ、、、
載せるのも恐縮なくらい簡単な冷凍パイシートを使った15分でできる桃パイです💓笑


冷凍パイシートのカットの仕方は
この方のやり方で!

そしてカスタードはレンジで簡単!

この方のレシピで!
(練乳なかったので入れてないよ🙅‍♀️甘さスッキリで充分美味しかった)


冷凍パイシートカットして焼いて、
カスタード乗せて、
桃缶🥫カットして、
桃缶のシロップに少しゼラチン混ぜたのを艶出しに塗って
でっきあがりーーーーー!

もう、びっくりするほど簡単!

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なのに見栄え最高!笑

パイはサクサクが美味しいけど、カスタードは少し冷蔵庫で寝かせてからが美味しかったから、
ほんとは前日の夜にカスタード作っておいて、朝パイだけ焼いて仕上げるのが最強かも!
パイに乗せた状態で、余ったのを冷蔵庫に入れて翌日食べたんだけど、
それでもめっちゃ美味しかったよ😳




おだしジュワ〜の焼きうどん
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ごま油で、豚肉細切れ、野菜を炒め
お酒をグルグル回し入れ、しんなりさせて
お水でほぐしたうどんを水分残ったまま入れる。
顆粒だし、塩胡椒、だし醤油で味付け!

簡単で美味しくて野菜たっぷり摂れて最高のスピードメニュー!


鶏団子と小松菜の豆腐スープは、
冷凍しておいた鶏団子を。
鶏団子は、鶏ひき肉、蓮根刻んだもの、塩、酒、片栗粉をよく混ぜボールにする。
ラップで包んでジップロックで冷凍!
使う分だけ簡単にそのままポン!できるので便利だよー✨

鶏団子、小松菜の茎の部分を煮込み、
火が通ったら、味覇、胡椒、ごま油を入れ
最後に豆腐、小松菜の葉の部分を入れて豆腐に火が通ったら出来上がりー!




そんな感じのこの頃でございます!
載せてない日はだいたい鍋してる。笑

メインと汁物がある、普通の定食スタイルが好きなの。
簡単でたくさん野菜摂れて、お腹も満たされる!


そんな普通の家庭ごはんですが
これからもどうぞ、お付き合いくださいまし❤️



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少しずつ春服も着れるようになってきたね!
暖かくなったら活動的になるので、(虫かよっ🤚🏻笑)
また服やメイクなどもupしていきます💄






nao



ごはんネタしかないのかよ!

と突っ込まれそうですが、、、


こんなご時世ですし、
尚且つわたしは接客業。

責任者であるわたしは、うつらないはもちろん、うつさないも大事なわけで
となると、自分がかからない!を徹底しなきゃいけないんです。
なので不要不急の外出を控えるのはもちろん、冬の寒さも相まって
引き続き仕事以外は引きこもり継続中。笑
職業柄、マスク、手洗いうがい、アルコール消毒は普段からしているけど、近頃はさらに強化しているので手荒れが加速しています。
フレジエみんな手がガサガサって言ってます。笑

でも美容所は清潔が何よりなので、その辺り徹底しておりますのでご安心ください✨




よって特に面白いネタもなく、また2週間経ってしまいました。笑
ワハハ


もうほんと、早く終息してほしいですね。コロナ。




さてさてレシピを載せてー!のお声をたくさんいただいておりますので、インスタと重複しますが最近のごはん事情を🍚


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●米粉の唐揚げ
●ポテトサラダ
●茄子と白菜のお味噌汁

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唐揚げは、
酒、醤油、砂糖、すり下ろしたニンニク&生姜、ごま油、ブレンダーにかけた玉ねぎを揉み込み、しばらく放置。
からの米粉を全体に薄くまぶして揚げ焼きに。
姉からの伝授で油の量は少なめです🙆‍♀️

●米粉と何か混ぜてますか
→米粉100%です!
●米粉だけだとガチガチになりませんか?
→トレーに米粉を入れ、肉を両面つけたら軽くはたいて余分な粉を取ると、カラッと美味しく揚がります!



ポテトサラダは、かなり日にちの経っていたりんごを使ってあっさりと。
ジャガイモはインカのめざめ🥔を使ったので色も濃くて可愛い。
シンプルにジャガイモ、茹で卵、にんじん、りんごで。
にんじんは軽く塩もみして水分絞っておきます。

おいもは茹で上がったのをしっかり水分飛ぶまで弱火にかけながら同じお鍋で潰します。
熱いうちにお酢を大さじ1程度、よく混ぜます。

あとは塩胡椒、マヨネーズで。
本気で作るときは粒マスタードも入れます!




翌日、余った唐揚げをお弁当に。
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去年の夏、新しいこと始めたくて買った曲げわっぱ。
なんだか重い腰が上がらずに日の目を見ずにいたけど、やっとこさ。
ミニトマトはヘタつきだと菌が繁殖するそうで、ヘタは取りましょう🙆‍♀️(upしたあと、地元の友達に教えてもらった!笑)


お弁当って大好き。
前の日の残りのお弁当大好き。
おかずー!って感じの匂いが大好き。

少しずつ始めます。(もちろん残り物弁当)






そして先日お友達の誕生日だったので我が家で軽くお祝い🥂
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●キムチ鍋
●チャプチェ
●コーンチヂミ
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得意料理のチャプチェは
フライパンにすり下ろしニンニク&しょうがを入れ、少し多めのごま油を。
香りがしっかり出るように弱火で温め、火が通ったら牛細切れ、野菜なんでも(今回はにんじん、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ)を入れ
火が通るまで炒めます。
別茹でしておいた春雨(韓国スーパーとかで買う太めのがオススメ!わたしは新大久保とかでも買う◎)
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↑こういうのね!(画像お借りしました)

春雨入れたら、砂糖、酒、醤油を適量。
砂糖大さじ一くらいに対し、酒醤油はぐるぐるぐる!くらい。
仕上げに軽くごま油入れ、混ぜ合わせて出来上がり!
くっつきにくくなって、風味が増します◎


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コーンチヂミは、
小麦粉、片栗粉を1:1
軽く塩、めんつゆ、ごま油、韓国顆粒だしを入れ、
適度な硬さまで水で伸ばす。ダメにならないようにしっかり混ぜて。
とうもろこし又はコーン缶1、みじん切りした玉ねぎを入れ、
少し多めのごま油でしっかり両面焼いて出来上がりー!
コーン缶だと少し塩っけがあるので、粉に塩はいらないと思います!(わたしはコーン缶に塩分あるの忘れててうっかり塩しちゃって思ったより塩分感じて反省)
ハニーマスタードが超絶合うので、ぜひハニーマスタードで食べてみて!
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こういうの。(画像お借りしました)
ポン酢も合います◎


キムチ鍋は以前にも何度も書いてるけど、
★《味噌1:コチュジャン2
砂糖、酒、みりん、醤油少し、ごま油、すり下ろしニンニク&生姜、すりごま、白ネギみじん切り、焼肉のタレもしくは生姜焼きのタレとかがあれば少し》
これが基本ダレ。
これを、鶏がらスープに溶かします!
お鍋もごま油にニンニク&生姜すり下ろしを香りが出るまで弱火にかけ、(韓国料理はほぼこれが大事!)
キムチ、豚肉、玉ねぎなど根菜系をしっかり炒めて、スープを加え、基本ダレを溶かすと
コクと旨味がぎゅぎゅぎゅー!っと詰まったなんとも言えない美味しいお鍋になります。
ぶっちゃけキムチ鍋は、お店で食べるより自分のが一番おいしいと思っている!!笑
でもこれは人にも言われるので得意料理です!とどやれるでしょう😏笑

ぜひこのレシピ、何度か試して《自分の味》を決め込んでみてくださいー!

シメはうどんが最高に美味しいですー!



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●大根と手羽元のコトコト煮
●菜の花のおひたし
●キャベツとちりめん山椒の和風サラダ
●冷やしトマト
●具沢山お味噌汁

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大根と手羽元の煮物は今回さっぱり煮に。
お酢、醤油、みりんを1:1:1で、そこに砂糖を。

大根は面取りして下茹でして煮込んだのでとろっとろのじゅわ〜と旨味たっぷりに。
一手間がモノを言うー!
なんて思ってたら
これ、炊飯器で作ると簡単とろとろだそう!
わたし何気にまだ炊飯器でおかずを作ったことなくて、なるほどー!と次回やってみようと思います!
時短になるし最高だよね!
今回は、ストウブで作りました!
茹で卵は沸騰から7分で半熟〜!のはずが、なぜかかために。。。。🙄
沸騰見逃してたのかな?笑  まぁそんなこともある。


菜の花のおひたしは、めんつゆを茹で汁で割り、からしを入れてよく混ぜ漬け込む。
からしと菜の花ってほんとよく合う春の味だよねー!




この日の残りもので翌日にお弁当!
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この日は夫も出る時間が同じくらいだったので二人分。
手羽元の煮物、翌日でも最高に美味しくてお弁当にもぴったりでした!
作り足したのは、卵焼きとウインナーくらい。
(卵焼きは出し巻き派です)
お弁当詰めるの好きかもしれない。
自己流だけど、なんとなくサマになるのが曲げわっぱの良いところ!笑

メインは残り物を使うことなので、マイペースにこちらも作り続けていこうと思います🙂




今年はラバロンスお休みするので、久しぶりにいろんなブランドさんで春服を買い始めてはいるものの、まだ寒いし出かけないしで
撮影以外で出番がなく、寂しい。。😅
また美容やファッションなども春モードに衣替えしてupしていきますね🙂!






nao







お久しぶりです❤️
blogカクカク詐欺のわたしです。笑


急を要されると
やらねば!心が作動して、重い腰が上がります。笑

レシピ教えてー!ってコメントくださった皆様、お待たせしました😘笑


わたしのバレンタインごはんはこちら!

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チョコチップマフィン🧁
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お菓子作りは苦手です。笑

小さい頃から、
汚す、飛ばす(混ぜてたりすると)、膨らまない
よって、買った方が美味しいじゃんに辿り着いたんだけど、笑
なんか家にあるものでサクッとお菓子作ったのー!って言える系女子(女性)に憧れもありw
今年は作ってみました。

基本に忠実に、この方のレシピ&作り方そのままです!
変化といえばチョコチップではなく、板チョコ(ガーナ)を砕いて入れたことくらい。

見事に綺麗にできて、感謝感激でございます。




そして夜ごはんは、
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●ロールキャベツ
●オニオンスープ
●アボカドとトマトのグリーンサラダ


ロールキャベツの作り方
タネ
①合い挽き肉に、玉ねぎすり下ろし(わたしはブレンダーでやっちゃう!)、卵、パン粉、豆乳、塩胡椒、ナツメグを入れ、よく混ぜておく


②キャベツは裏返し、芯をくり抜く。包丁を芯の周りに斜めに刺して(意味わかる?)6角形みたいな感じにさしていくと、ぐりっと綺麗にとれるよー!
芯取らずにキャベツめくると、破れるのでお気をつけて!

キャベツを一枚ずつ丁寧にめくって、芯の部分は薄くしておく。
軽く茹でて柔らかくする。


③キャベツ1枚に、①の俵型にしたタネを手前に乗せ、巻いていく。→④


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ソース
お鍋にトマトペースト、倍量のお水を入れ火にかける
コンソメ、塩、ウスターソース、みりん、醤油、ケチャップを入れ、味を整える


④を入れ、ローリエ1枚入れて、煮込む。(わたしはStaub)

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出来上がりー!


オニオンスープは、オリーブオイルで玉ねぎスライスを飴色になるまで炒め、
お水を入れてコンソメ、軽く塩、ブラックペッパー
です!




明日は東京雨模様みたいなので、
ぜひお家で作ってみてくださいー👩🏻‍🍳




nao

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