こんにちは。MATTUです。

今週から、減塩生活始めてます。
量も抑えめに、塩も抑えめに。

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今日は鱈と柚子を使った、パスタを作りました。
ほかに入ってるのは舞茸、タマネギ、キュウリ。

鱈を茹で上げ、ほぐして、おいときます。
オリーブオイルをフライパンに引き、ニンニクスライスを炒め、タマネギと舞茸を炒めます。
その後、そのまま絞った柚子の汁と柚子の皮を千切りにしたものを加えます。
ゆであがったパスタと鱈とゆで汁1杯を入れて、レモン汁と唐辛子をかけてひと炒めして、完成。

美味しいですよ!

酸味って、大事ですね。減塩には酸味が効きます。

これからも、作った料理はLINE BLOGにあげていきますね!


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