7月9日に広島の厳島神社と厳島弁財天に参りまして、
被災地の皆様の一刻も早い復興と国家の繁栄をお祈りして参りました。
大雨による災害に遭われた方々に心よりお見舞い申し上げます。

そんな中、私にできることの一つに、
お酢で皆様に元気をお届けできるのかもしれないと思いました。
今日7月14日はそのご案内でございます。


パッションフルーツの酢は従来も作りましたが、
沖縄県の糸満市のパッションフルーツをお酢に発酵させたのは今回が初めてのことです。


「沖縄県産パッションフルーツの酢」、これは本当に癒しの香りが満載でございます。

デザートビネガーを開栓されました瞬間に、
白い砂浜と青く透き通った海が目の前に浮かぶことと思います。
涼しげなビーチの風をどうか、お心にお感じくだされば幸いに存じます。


パッションフルーツは、種の周りに果汁がくっついているために、
搾汁はほぼ手作業で行います。
そのため、今年は量が少ししかできませんでしたが、
何と申しましても選別をしっかりした完熟のパッションフルーツを原料に使えること。
そして、その果汁をすぐにしぼることが出来たため、
鮮度の保持をしながら酢までの発酵工程を管理できるメリットがございます。

本日からオークスハート、OSUYAで
商品が入荷次第順次発売となります。
★オークスハート 150ml 1,100円(税抜)
         250ml 1,500円(税抜)
★OSUYA                150ml 1,100円(税抜)
   

私がデザートビネガーを作り初めて以来、最も華やかな香りのする出来栄えとなっています。

今年は、沖縄のフルーツに特に力を入れてきました。
シークヮーサーの酢も合わせてご体験くださいませ。

これからも皆様の元気な夏を
飲む酢デザートビネガーでサポートできますようスタッフ一同精進いたします。

どうぞ店頭にて、お気軽にご試飲をお楽しみくださいませ。



酢ムリエNo. 0001 内堀光康

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皆さま

613日水曜日放送NHK「ごごナマ」では、
たくさんのお問い合わせをありがとうございました。

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本日より再開いたしました。

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酢ムリエの「ごごナマ」レシピーは以下の通りです。

私の一押しは、「おみそ酢る」でございます。


次の材料を熱いお味噌汁に入れます。 

・オークスハート 飲むシークヮーサー&八朔の酢・・・大さじ1

・すりおろし生姜・・・小さじ1杯

 

番組では、「永谷園 ゆうげ」を1パック、お湯160mlを使用致しました。

 

お飲みいただきまして、1〜2分いたしますと身体がポカポカでございます。

 

是非お試しくださいませ。

 

皆さん、本当に喜んでいただき、

船越様とは美味しく楽しい2ショットもいただきました。IMG_0905.jpgIMG_0910.jpg



内堀光康@酢ムリエ



たくさんのお問い合わせをありがとうございます。
大変申し訳ございません。

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