さっき白ごはん.comに『卵白と青じそのカレーマヨ巻き』をアップしました!
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料理で余った卵白の使い道は、手軽にいくなら味噌汁やスープの具にするのがいちばんかと思っているのですが、せっかくなら、卵白が余ったら「やっほい!あの料理また作ろっ」と思えるくらいなものってないかなぁといろいろ試していました。

これが僕なりのその答えになったんじゃないかと思います^^

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余った卵白は表面に軽く焼き色がつくくらい焼きます(後から巻くので、卵焼き器があればぜひ卵焼き器で。なければフライパンで)


熱々のまま巻いたら青じそが変色してしまうので、粗熱を取ってから、カレー粉を上に薄くまぶして青じそをのせます。


そのうえにマヨネーズを好みの分量かけて、それから巻いてください。


巻いたら爪楊枝で留めて、あとはその間に包丁を入れてカットしたら出来上がりです!


焼いた卵白のしっかりとして、部分的にカリッとした食感に、青じそ&カレーマヨの風味が相性ばっちりかと思います!

ちょっとしたおつまみや、お弁当なんかにもぴったりなので、ぜひやってみてくださいね!

◇卵白と青じそのカレーマヨ巻き
sirogohan.com/recipe/ranpaku2/

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