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まず1品目は『まぐろやかつおの角煮(生姜煮)』です。
https://www.sirogohan.com/recipe/kakunisakana/


はじめに2㎝角ほどに切った身はさっと熱湯でゆでてざる上げし、それを鍋に戻して、醤油、みりん、酒、砂糖、水、生姜を加えて煮始めます。

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あとはとことん、煮汁がなくなるまで煮詰めましょう↓↓↓ メバチまぐろ、ビンチョウまぐろ、かつおなど、お得に売ってるときにぜひ作ってみてください。

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もう1品は『やりいかの煮付け』です。
https://www.sirogohan.com/recipe/ikani/

やりいかは加熱しても身が硬くなりすぎず、柔らかいのでさっと煮付けにするのもおすすめなんです!いまぐらいから秋にかけても、少し小ぶりなやりいかが出回っているところもあると思うので、ぜひお試しください~

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醤油、みりん、酒、砂糖、水と生姜を合わせた煮汁が沸いたら、切ったいかを投入して火を通すのですが、4分くらい煮ていかに火が通れば、一度取り出します。

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取り出した後の煮汁を2分くらい煮詰めて、先に取り出したおいたいかにかけたら出来上がり!

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◇まぐろの角煮◇
https://www.sirogohan.com/recipe/kakunisakana/

◇やりいかの煮付け◇
https://www.sirogohan.com/recipe/ikani/

それぞれ、ぜひ参考にしてみてください(^^♪

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