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レシピの紹介をする前に…今回の熊本を中心とした豪雨、甚大な被害でニュースを見るたびに胸がいたみます。できることと言えば募金するくらいしかないので…Yahooネット募金で昨日募金をさせていただきました(Yahooネット募金はTポイントでも募金可能ですし、募金スタート時はYahooが募金額を倍に上乗せしてくれることが多いので、僕はたいていここを使っています)被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。
https://donation.yahoo.co.jp/detail/1630044

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今日は『鮭のムニエル』をアップしたので、そのお知らせです。

鮭ってスーパーの魚売り場で、お客さんが手に取りやすそうな一角を年中ドドンと確保してますよね。しかも鮭だけで2~3種類あることも。調理しやすく、骨が柔らかいから食べやすいのがいいんですよね(^^♪

◇白ごはん.comの『鮭のムニエル』
https://www.sirogohan.com/recipe/sakesote/

はじめに塩をするのは、魚料理の基本。身に塩が浸透することで、美味しくなります。

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あとはこしょうを振って、薄く小麦粉を付け、それから焼き始めます。

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焼くときは、バターではなく植物オイルからスタートしたほうが、きれいな焼き色が付いてくれます。皮も含め、全体の面をきれいに焼くように心がけるとよいです(浮いた部分は箸で軽く押さえたりしながら)。

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バターは最後に入れてもいいし、入れなくてもいい。味付けが塩こしょうのみのシンプルなムニエルにレモンをしぼって食べてもいいし、残ったフライパンでバター&醤油のソースを作って、上からかけても美味しい!

レシピページでは焼き方のところなど、詳しく紹介していますので、参考になればと思います。
https://www.sirogohan.com/recipe/sakesote/

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◇白ごはん.comの無料会員登録スタートしたので、まだの方はぜひ!お気に入りレシピの保存と、レシピごとにメモが残せるようになります!
https://www.sirogohan.com/
*ログイン保持期間を延長したはずなのですが、ちょっと不安定なようで、いろいろ調整してもらっています…。

◇『無添加ふりかけ』も絶賛発売中です!紀州産の梅肉がきいて、愛知県産の焼き海苔が香って、北海道産の昆布で作った大量のおぼろ昆布がうまうまです。
https://shop.sirogohan.com/
*梅がアクセントに効いています!これがすごく評判がいいのですが、逆に言えば梅が苦手な方には不向きなふりかけかもしれないので、その点だけご注意くださいね。