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みなさん、こんばんは。愛知は今日は寒くなかったなぁ…(この鍋の記事を書こうと思っていたのに...)

でも、週末は寒さも戻ってくるようなので、ちょっとでもね、献立作りの参考になればと思ってマス(^^)/


そう、スーパーにもカワハギが並び始め、今月のscopeさんの連載、旬シュ瞬!は『カワハギのちり鍋』なのです。
https://bbs.scope.ne.jp/shu/10345.html


コラムにも書いてるんですけど、鍋の具材を【野菜+魚介系】にしてあっさりと仕上げるのもけっこうおすすめなんですよね。脂が少ない分、ヘルシーで具材の味わいも引き立ってくれると思います。

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特にカワハギは、身離れもよくて、プリっとした食感がたまらなく美味しいお魚。スーパーや魚屋で見つけたら、ぜひ鍋の具の候補に入れて作ってみてください!!

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↓↓↓こうやって、キッチンバサミなどを使って、ヒレを切り落としてから鍋に入れると、食べやすく、煮込んだりお玉で具をくずしちゃっても、汁に骨やヒレが入ったりする心配もなくなります。
https://bbs.scope.ne.jp/shu/10345.html

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