hijikikinpira4201.JPG
うちの娘はひじきが好きですねー。ひじきの煮物に、ふりかけに、炊き込みご飯などなど。冷凍できるおかずも多いから、まとめて作っておいて、「もう少しおかずが欲しいな…」っていう時、献立に一品ひじき料理をプラスすることもよくあります。

さて、今日はそんなひじきを使った料理の中でも、煮物よりも少し時短ができる"きんぴら"の紹介です!

白ごはん.comの「ひじきのきんぴら」
https://www.sirogohan.com/recipe/hijikikinpira/

*ひじきをきんぴらにする場合は「長ひじき」が食べ応えもあって美味しいので、ぜひ芽ひじきじゃなくて、長ひじきを用意して作ってみてください。

作り方ですが、棒状に切ったにんじんをごま油ではじめに炒め、次に戻した長ひじきと好みで輪切り唐辛子を入れ、炒め合わせます。

hijikikinpira4.JPG
あとはさつま揚げを加えて炒め(煮物には油揚げが定番だけど、きんぴらにはさつま揚げが美味しい!)、醬油、砂糖、酒で味付け。汁気がほとんどなくなるまで炒めれば完成(^^♪

hijikikinpira9.JPG
煮物にする時はだし汁もいるし、煮る時間もきんぴらに比べれば長くなるので、「ひじきをきんぴらにする」っていう選択肢も、ひじき好きな人にとってはすごく活躍できるんじゃないか?!と思っています~

白ごはん.comのひじきのきんぴら
https://www.sirogohan.com/recipe/hijikikinpira/


*先ほど「だしブレンドお徳用」の販売が再開いたしました!こちらもどうぞよろしくお願いいたします~
https://shop.sirogohan.com/

dasiblend_bn.JPG