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皆さん、こんばんは。

最近すこし寒くなってきて、家族で鍋を囲む機会がちょっとだけ増えてきました。うちは金土日のどこかで鍋にすることが多いんですけど、皆さんのおうちだとどうでしょうか??

白ごはん.comの鍋レシピの中で、何が人気かと言いますと、

1位→おでん
2位→すき焼き
3位→ごま豆乳鍋
4位→水炊き
5位→キムチ鍋

というような順位ですねー。今年はちゃんこ鍋かもつ鍋あたりを増やしたいと思ってるのですが、ここになんとか食い込んでほしいなーなんて思っています(^^♪

さて、不動の人気第一位の「おでん」ですが、実は10年近く前にレシピを撮影してから、ずいぶんと時間がたってしまいました。なので、今回すべての写真を再撮影することに

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大根の切り方や下茹でのやり方はもちろん、

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その他の厚揚げ、練り物、こんにゃく、芋類などの下ごしらえも写真が大きくなってみやすくなったと思います!

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これらが↑↑↑冨田家のおでんの定番具材なのですが、けっこう下ごしらえに手間がかかるので、僕は時間に余裕をみて2日から3日かけておでんを仕上げる(例としては具材下ごしらえ1日、翌日に一度火を入れておく、最終日は冷める工程でしっかり味がしみ込んでるので温めるだけ)ってことも多いですねー。

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新しく再撮したおでんレシピも少しでも参考になれば嬉しいです!

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白ごはん.comのおでんレシピ https://www.sirogohan.com/recipe/oden/
白ごはん.comのおでんの下ごしらえ https://www.sirogohan.com/recipe/odengu/