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白ごはん.comにチキンライスのレシピをアップしたのですが、子供のころの弁当にチキンライスがたまに入ってて、卵があるときもあれば、ない時もあったっけな…という少しあいまいな記憶を思い出しながらレシピを作っていました。お弁当に嬉しいポイントなんかもうまく合わせつつ、紹介したいと思います!

と、その前に、、


午前中にも告知させてもらったのですが、珍しく(というより初めての)だしブレンドのキャンペーンをただいまやっていますので、ぜひチェックしてみてください。

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さて、最近はコンビニのおにぎりでも『オムライス味』があって、白米よりも食べ応えがあってきっとお昼ごはんにも人気なんでしょうね(^^)/

チキンライスはオムライスにする時に作るっていう人が多いかもしれませんが、案外単品で作って、それを卵なしで弁当に入れても喜んでもらえると思います。その時に注意したいのは、ケチャップのみで塩分をちょうどいい加減にすると味がくどくなってしまうということ。

白ごはん.comのチキンライスはちょっとこだわって、ケチャップにトマトピューレーを加えるレシピにしています。そうすることでトマト感はありつつ、くどくなくて鶏肉や野菜の他の具材も活きてくると感じてるんですよね。

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なので、目指す味付けのイメージは、卵なしの単品でお弁当に入っていても美味しくて喜ばれるチキンライス。ケチャップに少しのトマトピューレーを合わせ、バターのコクとたっぷり野菜を合わせます。

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炒めるときは先に野菜と鶏肉を炒めて、火が通ってからケチャップ等を加えて混ぜ、最後にごはんを加えるという流れ。そうしたほうがごはんにスムーズにケチャップ味がいきわたります!

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最後はごはんを混ぜて、塩とこしょうで味を調えれば完成です!

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●白ごはん.comの『チキンライス』レシピ
https://www.sirogohan.com/recipe/tikirice/

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