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みそ玉って数年前に流行りましたよね。テレビでもやってたしレシピ本もたくさん出てます。僕もやってみたことはあるのですが、どーにも好きになれませんでした。いま思えば、具材までみその中に混ぜ込む作り方が個人的になじまなかったんだと思います(←具材も限られるし、みその塩分で具材が美味しくなくなっちゃう)

その当時はまったくアイデアはなかったのですが、「だしブレンド」という粉状のだし取り商品をオリジナルで作ったから毎日のようにそれを使っていると、「あ、そうか、みそにはシンプルにだし素材だけを混ぜればよかったんだ!」と気づいたわけです。

時間のあるときに、みそと粉状のだし素材を合わせておく。そうすれば、だしを取ることなく、その「みそ汁の素」と具材を合わせるだけで、手軽にみそ汁が作れるんです!

その「みそ汁の素」のレシピを白ごはん.comにアップしました↓↓↓
https://www.sirogohan.com/recipe/misomoto/

※レシピでは「だしブレンド」を合わせて作っています。
https://shop.sirogohan.com/


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↑まとめて作ってこその時短なので、みそ汁15杯分くらいの「みそ」と「だし素材」を合わせる作り方で紹介しています。

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↑ボウルに合わせてよく混ぜ合わせます。

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↑みそ玉は1杯ずつラップで包むことが多いですが、それは面倒なので、浅めのタッパーに合わせたみそ汁の素を広げます。

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↑15杯分が目安なので、ヘラなどで線を引いておけば、1杯でも2~3杯分でも、作りたい分量が一目瞭然で、さっと取り出せると思います(保存は冷蔵か冷凍で。みそは冷凍してもカチカチにならないので冷凍でもOKです!)

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↑あとは、熱湯をそそぐだけで火の通る具材であれば(ここでは乾燥わかめ、ねぎ、えのき、お麩)、お椀にみそ汁の素をひとかけと具材、そして熱湯をそそぐだけでみそ汁ができちゃいます!

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↑もちろん、鍋の中に水だけを入れて、加熱して火を通す野菜や油揚げなどを加え、そこにみそ汁の素を溶いてもOKです!

白ごはん.comの「みそ汁の素」レシピと、「だしブレンド」それぞれダブルで活用してみてくださいね!

・みそ汁の素 https://www.sirogohan.com/recipe/misomoto/
・だしブレンド https://shop.sirogohan.com/

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最近、僕がずっと好きだった超老舗の自然食品店さんに「だしブレンド」の採用が決まって(地方に本店があって、東京にも支店があるお店なのですが)、そこの奥さんが電話で「ほんとうに美味しいおだしが取れる商品を作りましたね」と言ってくださって…!めちゃくちゃ嬉しかったんです!

店頭に並ぶころにまたお店の紹介もできたらなと思っています~ だしブレンドは母の日にもぴったりだと思いますので、ぜひ白ごはん.comの通販ページもチェックしてみてくださいね!