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今日から4月、新年度のスタートですね~ 新元号も何になるんでしょうかね。

外はちょっと肌寒くて、桜は咲いてたり咲いてなかったりですが、気分はもう春一色なので、盛り付ける器もあざやかな黄色にしてみました(^^)/

どんな料理かっていうと、料理をこれからスタートするっていう人にも作りやすいワンプレートで完結する、お昼ごはんでも晩ごはんでもどっちでもいけちゃうぜってなメニューです。

ちょうどいま新生活に向けて器をそろえようか、、って人も多いんじゃないかと思って、料理の紹介の前に器のことを少し…。

今回使ったのは、scopeさんで取り扱いしてるArabia(アラビア)のEeva(エエヴァ)というオーバル型プレートなのですが、白と黄があって、以前このブログでも白プレートについて書いたことがあります↓↓↓(調べてみたらけっこう前でした。ちょうど2年前!)
https://lineblog.me/sirogohan/archives/67281320.html

ものすごく丈夫で、一人分のカレーにパスタ、オムライスとかの1品完結の料理でも使いやすいし、例えばハンバーグとかのメインのおかずにも使え、今回の記事のようにワンプレートごはんにも最高。2人分の料理とかをどかっと盛るにも使える便利ささえもあるんですよね。

今回は春らしく黄色をチョイス。2年前に白プレートを紹介した時もちょうど春で、同じようにワンプレートごはんを盛っているので、僕の中でのこの器の使い方は変わってないんだなーと(笑) とにかく1枚あるとかなり使えると思うのでチェックしてみてください↓↓↓
・黄色…https://www.scope.ne.jp/arabia/colors/
・白色…https://www.scope.ne.jp/arabia/eeva/


さて、ここからは料理のこと。

いまはちょうどグリーンピースが旬で、スーパーでも1~2人分の分量にちょうどいいくらいの量でもパックで売られてます。そんなグリーンピースを使って、手軽な混ぜご飯を作るぞーっていうもの。

scopeさんの連載コラムでは、フライパンを使ってテンポよくワンプレートご飯を仕上げていく工程も紹介しています。
https://www.scope.ne.jp/now/shu/9909


まずはフライパンで混ぜご飯以外の野菜を炒めて取り出しておき(コラムでは新じゃが&ウィンナー!)、それからバター追加してグリーンピースを炒めます。

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グリーンピースに火が通れば、炒めるのを止めて、温かいごはんを入れて醤油を加えて混ぜ合わせるわけです。決してご飯は炒めない。まだらに醤油味がついている混ぜご飯がおいしーと思います!

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今回はゆで卵を合わせましたが、混ぜご飯を作る前に、目玉焼きを作って取り出しておいてもOK!

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いやぁ、春らしい。黄色のオーバルプレート、もう1枚買って家族分そろえようかな…。

scopeさんの連載もぜひチェックしてみてくださいね~
https://www.scope.ne.jp/now/shu/9909