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野菜炒めといえば、キャベツやにんじん、玉ねぎといったところが定番ですが、寒い時期の野菜炒めといったら「大根」と「白菜」だと思うわけです。なんて言ったって安いから。

今日はその「大根」を美味しく炒め物にして食べる組み合わせの紹介です↓↓↓

白ごはん.comの「大根の炒め物」
https://www.sirogohan.com/recipe/daikonitame/

うちで定番化しているのは、大根に「ベーコン」と「蒸し大豆」を合わせるというもので、3つの具材の食感や味わいのバランスがいいなぁと、一度これで作ってみてなんだかすごく納得して、それから落ち着いた感じです(^^)/

炒める前に大根を切るわけですが、ちょっと太めのいちょう切りがおすすめ。大根の葉があれば少し加えるといいと思います。

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あとは大根だけを先にじっくり炒めて、続けて大豆やベーコンもプラスしてさらに炒め合わせます。味付けは醤油だけで十分!

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ぜひぜひお試しくださいね~

白ごはん.comの「大根の炒め物」
https://www.sirogohan.com/recipe/daikonitame/


ちなみに…

うちは料理に、子供のおやつにと、蒸し大豆を多用しています(いつか自分でちゃんと美味しく作れるようにならねばと思ってもいるのですが…)

味が濃くて本当におすすめなのは下の「スーパー発芽大豆」。だいずデイズってメーカーさんで、これは本当に味が濃い!普通のものよりもちょっと高いですが、豚肉やベーコンを減らしてでも、これをたくさん入れたいと思うくらいです。見かけたらぜひ使ってみてください。

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