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いまちょうどスーパーでも芽キャベツを見かけますね。

今年は義父の野菜作りレパートリーに芽キャベツが加わったみたいで、うちでも登場回数多めです。

でも芽キャベツって、そんなに身近な野菜でもないから、どう食べたらいいかわからない…って声もちらほら聞きます。

そんなわけで、今日は【芽キャベツの気負わない使い方】のご紹介↓↓↓


うちでは芽キャベツをゆで、温かいうちにマヨネーズをつけて食べたり、胡椒をきかせた味噌だれをちょっとつけて食べたり、そんな食べ方もしていました。それも手軽でおすすめなのですが(野菜とすごく相性のよい黒胡椒みそだれはこちら→https://www.sirogohan.com/recipe/kuromiso/)、先日「もうちょっとボリュームがほしいなぁ」とごま和えにゆでた芽キャベツを合わせてみたら、これがすごく美味しかったんです!

芽キャベツのごま和え
https://www.sirogohan.com/recipe/mekyabetugoma/

上のページに芽キャベツのゆで方ものってます。ゆでて甘味が増した芽キャベツに香ばしい炒りごまが合うと思いました。特に油を合わせずとも、こうしてシンプルに食べるのもおすすめです!

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白ごはん.comでもう一つ、芽キャベツの食べ方としておすすめしているのが、やっぱりお味噌汁。

芽キャベツのお味噌汁
https://www.sirogohan.com/recipe/mekyabetu/

これはなんとなーくイメージつくかと思いますが、半分に切った芽キャベツのちょうどいい食べ応えが味噌汁の具にぴったりだといつも感じます。

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もちろん、洋風スープの具にしたり、オーブンで他の野菜と一緒にグリルして食べても芽キャベツは美味しい。和の使い方、洋の使い方、ぜひいろいろ試してみてくださいね!


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*さて、昨日はJR名古屋タカシマヤの催事にてりんねしゃさんのブースでのお手伝いでした。僕の告知を見て来てくださった方もたくさんで、皆さん本当にありがとうございます!だしブレンドに、手軽に作れるお味噌汁のレシピカードをつけているのですが、これも大好評でした~。僕のお手伝いは昨日のみでしたが、催事は21日まで続きますので、ぜひお近くに行かれたら立ち寄ってみてください!下の写真はお手伝いが終わってから、りんねしゃさんでお買い物したものいろいろ(笑)

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