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こんばんは。

今日はめずらしく百貨店の食料品売り場でいろいろと買い物をしてきました。

というのも、、

数日後にヴィーガンのお客さんをおもてなしすることになったので、和食の味付けのベースになることの多い鰹節を使わず(つまり昆布と椎茸のみ)、そして食材も野菜や海藻のみで、どんな満足のいく料理が作れるかなーと食材を見ながら考えたかったからなんです(^^)

2月に入るので、そろそろ山菜や新じゃが、新玉葱なんかも出てて、走りのそういった食材をうまく使えればいいのかなーなんて思いました。


さて、今日は新物の山菜を見つけたので、白ごはん.comにもレシピを増やそうと『タラの芽の天ぷら』をアップしました!
https://www.sirogohan.com/recipe/taranome/

卵を使わないできるだけシンプルな衣にしたかったんですけど、僕は小麦粉と片栗粉をダブルで使う衣が好みだったので、そんなレシピになっています。ぜひチェックしてみてください~。


明日か明後日は、節分も近いので恵方巻のことをブログでまとめたいと思います!

*白ごはん.comの「だしブレンド」も絶賛販売中です^^ 明日発送分なら節分にもまだ間に合いますので~
https://shop.sirogohan.com/