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料理の工程や、味つけに入れる調味料、それら一つ一つには何かしらの意味があるもので、この手綱こんにゃくも「まさにそのとおり!」と、納得もので、いつも感心させられます。


一見めんどうくさそうで、ただの飾りっぽいこの手綱こんにゃく。

でも、実はそんなに難しくないし、手綱にすることで「味のしみ込みがよくなる」「見た目がよくなる」「食べ応えが出る」と思うわけです。(3番目の食べ応えに関しては、手綱にしたほうがそしゃく回数が多くなって同じ量でもボリュームが出ると個人的に感じています!)


今回アップしたのは…

手綱こんにゃくの作り方
https://www.sirogohan.com/recipe/taduna/

手綱こんにゃくの煮物の作り方
https://www.sirogohan.com/recipe/tadunanimono/


はじめての方はぜひ「手綱こんにゃくの作り方」からチェックしてみてください。このブログ記事でもざっと手綱こんにゃくダイジェストを↓↓↓

下のように平らに切ったこんにゃくの中央に切り込みを入れて、

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くるりと巻き込んで端を穴に入れるわけです。

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端を引っ張ると、手綱こんにゃくの完成!

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今月末に作る人もいるかなーと思って、おせちに入れてもいいような、手綱こんにゃくの煮物も合わせてアップしておきました~

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手綱にすることで、ほんとうに、味のしみ込みがよくなってくれるので、ぜひ一度おためしくださいね~。

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それから最後に、

これからぶりあらなどがスーパーによく出て、白ごはん.comの「ぶり大根」のレシピも活躍できる時期になるのですが、それに合わせて、youtubeで「ぶりあらの霜降りのやり方」を動画でまとめました。参考になりましたら~!




*白ごはん.comの「だしブレンド」も絶賛発売中です!だしこし袋は追加で作った300個がすぐに売り切れてしまったので、来週以降になってしまいますが、だしブレンドは在庫が安定してきました~
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