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きょうは和食の日なんです。いい(11)にほんしょく(24)の日、だそうです!

そして、昨日このブログで告知したとおり、白ごはん.comの通販ページを無事にオープンすることができました~
https://shop.sirogohan.com/


はじめての「だしブレンド」というだし取り商品を取り扱っているわけですが、だしブレンドは、素材も、商品のコンセプトも、けっこうこだわって作りました。

なんと言っても、「だしが美味しく、だしがらも食べやすく美味しい」ということを目指して作ったので、いろんなかつお節メーカーを渡り歩き、2年以上かかってようやく商品化となったんです。

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ちなみに、だしブレンドの素材は、かつお節、羅臼昆布、あご、干し椎茸の4つの天然素材だけでできています。それを下の写真ように、細かく粉砕してブレンドしたわけです↓↓↓


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なんでこの形状にしたかというと、粉っぽくしすぎると、だしを取る時には雑味が出やすく、だしがらを食べるときには粉っぽっくて美味しくない。これ以上大きすぎると、特にかつお節がごわごわして食べづらい。そんなところで、この形状。


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だしがらを捨てずに食べるっていう提案をしたかったので、せっかくなら包材さえもなくしてしまって、それを使い捨てのものから、くり返し使えるものに置き換える選択肢があるといいなと思って、同時にだしこし袋も作りました。

だしがらを食べるって、簡単に文字にかけるし、だしパックやかつお節などのパッケージにもよく書いてあるのですが、毎回活用するってすごく大変なことだし、工夫が必要なことだと思っていました。

そのことにちゃんと向き合って、情報発信をしている商品ってまったくなかったので、そんな商品を作りたいと思っていました。ぜひ一度サイトもチェックしてみてください!

*白ごはん.comの「だしブレンド」
https://shop.sirogohan.com/

きょうは和食の日なので、和食のこと、だし取りのことを少しでも考えるきっかけにもなればと思います!