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みなさんこんにちは。暑い暑いお盆休み。どのようにお過ごしでしょうか。

私は昨日、お出かけ先の道の駅で美味しそうな“つるむらさき”を見つけたので、酒のつまみを作るついでに、撮影&白ごはん.comにアップ…。

とまぁ、フリーランスで働いていると、仕事と休みのはっきりとした切り替えがなくて、いつまでも働らけちゃうので、お盆休みだけどパソコン前にいたり、娘と遊んだり、親せきとお酒飲んだり、といった過ごし方になっています(^^)

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これがつるむらさき↑↑↑ 青々した冬野菜のようですが、旬はいま、夏の時期です。茎の部分が紫のものもあるからその名前がついているようですが、茎が緑色のもののほうがよく見かけますね。最近はスーパーでも見る機会が増えたように思います。


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1品目は「つるむらさきのクルミ和え」
https://www.sirogohan.com/recipe/turumurasakikurumi/

つるむらさきは独特な風味やぬめりがあるので、ごま和えよりかは、よりコクのあるクルミで和えたほうが美味しく仕上がるかなと思ってやって以前作ってみたレシピ。今日はこれをおかずに冷酒を飲む予定です(笑)


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もう1品は「つるむらさきのみそ汁」
https://www.sirogohan.com/recipe/turumurasaki/

みそ汁は本当に万能で、多少クセのある野菜でも、みその風味で食べやすくしてくれるし、例えば油を仕上げにプラスしたり、先に炒めたりすることで、より食べやすくもなったりもします。

と言いつつも、つるむらさきは特に油と合わせずに、シンプルに油揚げと。個人的には、赤みそ(豆みそ)を使って、少し渋いみその味わいで、つるむらさきをみそ汁の具にして食べるのが好きです。


どちらも、娘も美味しい美味しいと食べてくれる料理なので、食べやすい仕上がりになっていると思います。お出かけ先で、めずらしい野菜や魚などの食材を手に取ることもある時期ですので、ぜひ、思い切って買ってみて、新しい食材にもチャレンジしてみてくださいね!

みなさんのお盆休みが充実したものになりますよう!