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今日はとことん手抜きの1品です。なんといっても暑すぎますから…。

手抜きといっても、大根の皮のポン酢漬けだけは事前に作っておく必要があります。これさえあればぱぱっとできちゃうので、ぜひ大根の皮は、大根を使ったときにその場で棒状に切って、ポン酢に漬けておいてみてください。

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それができれば、あとはきゅうりを食べやすく切って、
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大根の皮のポン酢漬けを上にのせ、漬け込むのに使ったポン酢をかけ、、
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こしょうとごま油(油は好みのものでOK!)を少しプラスすれば完成です!
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料理を作るうえで、けっこう食感のバランスはいつも意識していて、切り方や大きさなどを考えてレシピに落とし込んでいるのですが、大根の皮はしっかりした食感なので、きゅうりは縦4等分くらいの少し太めがちょうどいい!切るのも早くなりますしね!

野菜だけなのに、食感がしっかりしてると食べ応えがものすごいあるんです!ぜひサラダっぽいこの1品、お試しください~

「きゅうりと大根の皮のポン酢漬けの和サラダ」
https://www.sirogohan.com/recipe/daikonkyuuri/