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白ごはん.comにうちの生姜の保存方法をまとめてみました!これから薬味として、風味づけとして、生姜が大活躍の時期ですからぜひ参考にしてみてください。
https://www.sirogohan.com/recipe/shougahozon/

確か2年くらい前にもブログで紹介した水に浸ける保存方法なのですが、最近は余った唐辛子もひとつまみくらい入れて保存しています。

こうすることで、いつの間にか生姜にカビが生えちゃったとか、乾燥して水分が抜けちゃったとか、使いたいときに残念な気持ちになるのがなくなりました(^^♪

ちなみに、使いかけの生姜も水に浸けています↓↓↓

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水の取り替え時期の目安や、水に浸けることで生姜の味が抜けないのかとか、唐辛子の辛みはつくのとか、そのあたりのこともまとめていますので、ぜひチェックしてみてください~。
https://www.sirogohan.com/recipe/shougahozon/



それから、もう一つ、アジの南蛮漬けの動画もyoutubeにアップしています。こちらも合わせてどうぞ!