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昨日の白ごはん.comのプチリニューアル、皆さん使ってみてどうだったでしょうか。

リニューアルして新着レシピにも移動しやすくなったし!これからまた張り切ってレシピ更新を進めていかねば(^^♪ と思っています。そんなわけで今日はリクエストも多くあった「麻婆豆腐」!!

白ごはん.comの「麻婆豆腐」レシピ
https://www.sirogohan.com/recipe/ma-bo/


山椒のきいたしびれる麻婆豆腐も、豆板醤や豆鼓の入った風味豊かな麻婆豆腐も、どちらも私は好きですし、作ったこともあるのですが、白ごはん.comのレシピはちょっと趣向を変えています。

どんな麻婆豆腐を目指したかと言いますと、、


「必要最小限で美味しく作れる麻婆豆腐」です。



特別な材料は使わず(これからの季節は長ねぎさえ高いのでねぎさえも使わず!)、材料は豆腐、豚ひき肉、生姜、にんにく(好みで唐辛子)のみ。調味料は醤油、みりん、味噌(+αで油と下味づけの塩こしょう)というレシピです。

材料が少なければ少ないほど、献立として成立させやすくなるし、作ろっかなという気持ちにもなりやすいと思います。

そして、そのくらい材料を削っても、麻婆豆腐はちゃんと美味しくできるのです!


豆腐の種類に下ごしらえ、生姜やひき肉などを炒める順番、油の使い方、豚ひき肉の下味の付け方などなど、ちょっとしたことですが、そのちょっとしたことが美味しさを左右したりもするものなので、ぜひ参考にしてもらえたらと思います~。

白ごはん.comの「麻婆豆腐」レシピ
https://www.sirogohan.com/recipe/ma-bo/


*サイトのリニューアルに関して一つお知らせなのですが、「表示がおかしい」という声が少しだけ届いています(申し訳ないです!)。いまは正常(なはず)なので、リニューアル途中のサイトのデータがそのまま表示されている可能性があるようです。その場合はお手数ですが、キャッシュという一時的な保存データを一度消してみていただけたらと思います。

*iphoneなら「設定」→「Safari」→「履歴とWEBサイトデータを消去」でキャッシュを削除できます(この作業ではSafariで開いていたページも消すことになるので、必要なものはお気に入りなど保存してから作業してもらえらたと思います)。Android端末は持っていないのでわからないのですが、調べてみると「設定」→「プライバシー」→「履歴データの消去」→「キャッシュの消去」という手順のようです。

*お手数をおかけしてすいませんが、一度やってみてください。よろしくお願いします!