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今年はなんだか梅の収穫が早いのかなぁ、Twitterなどでも「もう仕込んでいます!」という人をちらほら見かけます。

うちの近所はもう少しだけ先になるかと思いますが、そろそろですよね~ 梅仕事!

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シュワっと爽やかな梅ジュースも懐かしい…。


今年は何を仕込もうか、いまから考えているのですが、おそらく、、

小梅の梅干しと、少しの梅シロップ、それから大量の梅肉エキス、かな(笑)


毎年少し余った青梅は梅肉エキスにしているのですが、ここ1年はなぜか急に家族に好評となりまして、「手伝うからいっぱい作りたい!」との申し出がありました!

梅肉エキスいっぱい作るの面倒だけど...

煮詰めるの時間かかるけど......いっぱい作るぞー(笑)

白ごはん.comの梅のレシピをまとめたリンクをはっておきますね。ぜひ参考に~~
https://www.sirogohan.com/recipe/index/keyword:ume