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かつおの刺身が並び始めましたねー。

4月末にすでに刺身でいただいた冨田家ですが、安いときはほんとに安いのがかつおの良い所で、刺身用さくが2本、つまり半身が入って1パック400円台!なんて日もありますよね。(さすがに300円台は見たことないのですが、漁港が近いとそういったこともあるのでしょうか⁇)

刺身は刺身で美味しいけれど、お安いときは「じゃあ竜田揚げにしよっかな」となります。あっさりとした美味しさの初かつおを醤油ベースの竜田揚げにするわけです。

じゃんじゃん切って、じゃんじゃん揚げて。家族の分も気にせずいっぱい食べれちゃう量を揚げちゃいます。

ちなみに、かつおの竜田揚げ、最近練り辛子を大量投入するようになりました。

下味をつけるときに練り辛子を入れて、それを揚げる、辛子の辛みは見事に飛んで、辛子由来の香りやコクのような味わいが後に残ってくれます。

これはちゃんと辛子の有無で比較してやってみたから確かなことです!

納豆パックになぜかいつも入っている練り辛子(私は4回に1回しか入れない、気分の問題で…)、余ったらぜひかつおの竜田揚げに入れてみてください~ いい仕事しますので。

白ごはん.comの「かつおの竜田揚げ」
https://www.sirogohan.com/recipe/katuotatuta/