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Twitterにも書いたのですが、


前職が製麺メーカーのチルド麺の商品開発だったので、たぶん人生通算200~300階は冷やし中華を作っているわけですが、そんな経験からレシピを構成。具材に人参がけっこうおすすめだったり、タレも無化調で家で美味しく作れたり、〆た麺の水気のしぼり方が重要だったり!

そう!そうなんです。

私は嫌って言うほど、冷やし中華を仕事で作っている…。

でも、いまでも好きだから、家でよく作っているんですよね~。

作ってきた頻度が違うので、手際が良すぎて毎回必ず冷やし中華は私担当☆

そんなうちの冷やし中華レシピを白ごはん.comにさきほどアップしました!

白ごはん.comの「冷やし中華」
https://www.sirogohan.com/recipe/hiyasichuuka/


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ついでにこれまで白ごはん.comには「錦糸卵」しかレシピがなかったので、「薄焼き卵」も追加しておきました(^^♪
https://www.sirogohan.com/recipe/usuyakitamago/

何が違うかって、調味料や焼き方がよりシンプルになっています。寿司などに合わせる錦糸卵はよりしっとり、それに対して薄焼き卵はもっと単純に卵の味わい。

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そして、冷やし中華のタレも手作りレシピを載せておきました!

白ごはん.comの「冷やし中華のタレ」
https://www.sirogohan.com/recipe/hiyasichuukatuyu/


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家にある調味料だけでも美味しいタレが作れるもんだなぁと(^^)/ 

好みでマヨネーズと練り辛子をそえて!←私は必須だと思っています(笑)

明日から暑い地域も多いようですので、「冷やし中華」参考になりましたら~!


白ごはん.comの「冷やし中華」
https://www.sirogohan.com/recipe/hiyasichuuka/