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白ごはん.comで「ほたての茶碗蒸し」のレシピを先ほどアップしました~
https://www.sirogohan.com/recipe/chawanmusih/


これまでもサイトの中で「ほたてと胡瓜の酢の物」など、ほたて缶詰の缶汁をだし汁代わりに使って、料理を手軽に美味しく作っちゃおう、というコンセプトでやってたものがあるのですが、これはその茶碗蒸しバージョンです!

用意するものは「ほたて水煮缶、卵、椎茸、三つ葉」くらいで(好みでかまぼことか入れてもOK!)、調味料は醤油と塩だけ。これでかなり美味しい茶碗蒸しが出来上がります(^^♪ だし汁を用意しなくていいのが嬉しい点でもあります。


白ごはん.comでは「蒸し器で作る茶碗蒸し」「蓋付き鍋で作る茶碗蒸し」など、茶碗蒸しの加熱方法は2種類紹介していますので、やりやすい方法でぜひやってみてください~。

それから、参考までに、私は今回は家の電子レンジの「低温蒸し機能」を使っての加熱でした。

85℃や90℃など、5℃単位で100℃以下の温度設定ができる加熱機能で、茶碗蒸し作りにはほんとに最適。ちょっと高級タイプの電子レンジだったので買うときに迷ったのですが、この機能がうちにとってはなにより便利で、いまではいちばん活用しています。

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だし汁も使わず、ほたての水煮缶は安いときにストックしておけばいいので、冷蔵庫にある卵や椎茸と、思い立った時にパッと作れるのがいいんですよね。

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ぜひお試しくださいね~

白ごはん.com「ほたての茶碗蒸し」
https://www.sirogohan.com/recipe/chawanmusih/