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大学進学から名古屋に出てきて、かれこれ20年近く…。寿がきやの商品開発部にいたこともあるので、たぶん1000回くらいは味噌煮込みうどんを食べたり作ったりしています(笑) ←開発にいたころの試作も含めて。

すでに今年も秋めいてきて、2回も味噌煮込みうどん作りましたからね!(この撮影も含めてですが)

そして、ようやくです!個人的にずっとアップしたかったレシピ、「味噌煮込みうどん」を白ごはん.comに上げることができました~👏パチパチ
https://www.sirogohan.com/recipe/misonikomi/


「いや、名古屋人じゃないし…」と言わず、名古屋以外の方にこそ、ぜひ「味噌煮込みうどん」に目を向けてもらいたい!と私は常日頃、心から思っています。


なんでかって、それは「うどんが主役の味噌鍋として非常に作りやすく、なおかつ万人受けする味でもあると思うから」です。

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味噌煮込みうどんが味噌鍋として優秀な理由をあげてみますと、、、

①野菜がたっぷり取れる(味噌味だから、根菜類でもしっかり美味しい!)
②鶏肉でも豚肉でも、さらには牡蠣やキムチなんかの鍋にうれしい具材を入れても美味しい
③こんなに卵が合う鍋料理はそんなにない
④生うどんを煮込んで作るから、うどん自体がそもそも美味しいし、うどんから適度なとろみがついてくれる

と、こんな風に名古屋出身ではないけれど、味噌煮込みうどんってサイコー!って思っていて、気が付いたら家族で味噌煮込みうどん鍋を囲んでいる、という冨田家なのです(^^♪

これから迎える鍋の季節、ぜひおうちの鍋料理のルーティーンに入れてほしい料理なので、ぜひチェックしてみてくださいね。
https://www.sirogohan.com/recipe/misonikomi/

*赤味噌(豆味噌)がなくても作れるには作れるのですが、名古屋の赤味噌をぜひ使って作ってほしいなぁ(米味噌にはないコクや渋みが力を発揮してくれるので!)