kaibasira9606
白ごはん.comで「干し貝柱とねぎの炊き込みごはん」のレシピをアップしました~。
http://www.sirogohan.com/recipe/kaibasira/

料理にたまーに出てくる‟干し貝柱”。私は料理に使わずに晩酌のお供にしちゃうことも多いのですが(笑)、水に戻せば上品なだしが取れるので、炊き込みごはんなどにもってこいなんです!

貝柱の戻し汁の使い方は、戻し汁に普通のだし汁を合わせて使ったり、貝柱+昆布にしてうま味をパワーアップさせたり、上品だからこそ何かと併用するやり方も多いのですが、今回はシンプルに‟干し貝柱の戻し汁だけ”のレシピにしてみました(^^)

このレシピでは、貝柱にねぎを加えて香りよく仕上げています。といっても、肉類も、かつおのだし汁も入っていないので、とっても滋味深い味わいです。

ちょっと通好みすぎるかなぁ、なんて思いながらも、マカロニサラダの次ならいっか^^ と思ってアップしました ポップなおかずから、通好みの渋いおかずまで、白ごはん.comでは幅広く取り扱っていきたいと思ってますので よろしくお願いします~。