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生わさび! きょうは日本の食文化に欠かせない薬味である“生わさび”のこと。

スーパーや百貨店、八百屋さんなどに少量ですが並んでいるところもちらほら。なかなか普段購入しないものだとは思うのですが、並んでいる=需要がある、ということですよね!

今度生わさびを使った丼ぶりのレシピなども紹介する予定なんですが、その前に『生わさびのおろし方&保存方法』を白ごはん.comで更新しました
http://www.sirogohan.com/wasabi.html

生わさびの何がいいって、ツーンと鼻に抜ける辛み、色合い、醤油への溶けやすさなどもあるのですが、なんといっても生わさびにしか出せないすがすがしい香りのよさ、だと思います。


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↑ おろし方はもちろん、生わさびの両側の風味や色の違いだとか(けっこう違う!)

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↑ たいてい1本は使い切れないので、おろしたものの冷凍保存のやり方だとか

これを一度見てたら、いつか「生わさびが安いから買ってみようかな~」なんて思う日が来るかも!?と信じて、更新しました(^^) また生わさびを使った丼レシピも近々アップしますので、お楽しみに!


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