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白ごはん.comで「なすの炒め揚げの味噌汁」レシピをアップしました!
http://www.sirogohan.com/misosiru-nasu.html

だんだん暑くなってくると、お味噌汁って箸が少しすすまない時もありますよね。

そういう時は、ちょっと油のコクをプラスしたり、薬味を加えて香りをよくしたり(大葉とかみょうがとか)。時にはピリ辛にしてもいいんですけど、うちは子供がいるのでたいてい油のコクをプラスするところで落ち着きます

なすって素揚げして味噌汁の具にするととっても美味しいんですけど、ちょっと面倒でもあるので、揚げるんじゃなくて「炒め揚げ」して、手軽に油のコクをプラスしてみました

なすは油で調理するときれいな紫色に仕上がるのも、この時期はとっても涼しげにも感じていいですよね!ぜひぜひお試しください~。



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