先ほど、白ごはん.comに『豆腐ハンバーグ』レシピをアップしました。出来上がり写真では、あんかけにしていますが、時間がないなら【マヨ＆ポン酢】が美味しいので、ぜひ使い分けてみてください。

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レシピの紹介の前に、今日は24日なのでストアからのお知らせを。

ラーメンやふりかけ、器など、【本日は白ごはん.comストアの一部商品が10％OFF】となっています。春のだしキャンペーンと題した、だし関連の商品がいつもよりお買い得なのも今日までですので、ぜひチェックしてみてくださいね(^^♪
https://shop.sirogohan.com/

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さて、豆腐ハンバーグ。タネの中に、【ひじき、れんこん、にんじん】を加えて作ります。
＊デフォルトでは肉ナシのレシピにしていますが、好みで鶏ひき肉を（記載分量に対して100gほどを目安に）加えてもボリュームが出ます。


豆腐はレンジ加熱で水切りして、小麦粉や卵、塩やこしょうなどの調味料を合わせて、練り合わせてタネを作ります。あとはフライパンでこんがり焼く！


あんはほんとに好みでOKなので（ごはんが進む味なので時間に余裕があれば是非）、時間がないようなら【マヨネーズ＆ポン酢】や【大根おろし＆ポン酢】で食べてみてください～


◇白ごはん.comの豆腐ハンバーグレシピ
sirogohan.com/recipe/touhub/

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ぱちゃも@wan_trainer

何度も載せてるけど、白ごはんさんの“やみつきゆで鶏”が本当に好きで、手羽中が安いと作りすぎちゃう。お酢と薬味が効いて美味しいし、茹で汁できのこスープもできちゃうから一気に2品ってのもイイ。… https://t.co/zJT3oANs8t

2022/04/22 23:13:22

食欲が落ちがちなときに、薬味などと一緒に食べやすくする（そしてスープも同時に作る）この「やみつきゆで鶏」は、毎年人気のレシピ！おつまみにもぴったりなので、GWに宅飲みするぞ～って方、ぜひ参考にしてみてください(^^♪　（ぱちゃもさん、ありがとうございます！）

◇白ごはん.comのやみつきゆで鶏
sirogohan.com/recipe/tebayude/

急に暑くなってきたからか、体が追い付いていかなそうな予感がします。揚げ物とか、買ってきたもので手軽にすませてみたら、いつもは大丈夫なのにそれがずっしり胃にきて、余計体が重くなってしまったりの悪循環…。

なんかコレがあればご飯がすすむ！っていうものがあれば、ごはんと具沢山な味噌汁、卵焼き、そこにご飯のお供くらいで十分な今日このごろですww

さて、僕的に、食欲が落ちがちな時にコレがいい（食べたい！）ってものを、動画で公開しました。『生姜の佃煮』です↓↓↓



1週間から10日くらいは日持ちするし、刻んでおにぎりにしても美味しいし、ピリリと辛いから大人向けではありますが、やみつき感のある美味しさだと思います。

ぜひ切り方や煮詰め具合など、動画も参考に作ってみてください！

◇白ごはん.comのレシピページはこちら
sirogohan.com/recipe/shouga/

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雑貨店さんや食料品店さんへの『ラーメン21』の案内がスタートして、2週間くらいが経ちました。思いがけず、いろんなところから声をかけていただき、（白ごはん.comのふりかけシリーズと同様に）少しずつですが、広がって、買いやすくなるといいなと思います(^^♪

白ごはん.comをやってる人（冨田ただすけ）@sirogohan_com

名古屋のイトウコーヒーさん @ito_coffee_shop が、ラーメン21が美味しかったからと取り扱いをはじめてくださいました！嬉しいです☺

名古屋東区泉に本店があり（ボンボンや鍋屋さんの近く）、僕が料理屋勤務してた頃、本店… https://t.co/ngFkuetGY2

2022/04/22 11:52:03

ラーメン21は、本当に食べ飽きない、でもちゃんとクセになる味わいがあって、ほんとうに良い商品だなと（手前みそながら）思います。もう少し店舗さんが広がってきたら、一覧でまとめたりしたいと思います。それまでぜひ通販サイトでも、ラーメン21チェックして食べてみてもらえると嬉しいです！

◇ラーメン21
shop.sirogohan.com/product/ramen21

※白ごはん.comストアでは、明後日まで【春のだしキャンペーン】と題して、だし関連商品がお買い得になっています。24日（日）はフシの日で、その他の商品もお買い得になっていますので、ぜひチェックしてみてくださいね！
https://shop.sirogohan.com/
 

我が家はコチュジャンも豆板醤も常備していないので、白ごはん.comレシピは基本的にそれらを使わないものになっています。

このマグロユッケ丼のタレも、多い順に【醤油、ごま油、味噌、砂糖、おろしにんにく】の5種類です。これで十分美味しい。そしてご飯も進みます(^^♪
＊もしコチュジャンが家にあれば、好みで入れて作っても！そのあたりのことは補足に書いています。


マグロを漬け込む時間も5分ほどと短めですし、刺身さえ買ってくれば、比較的ぱっと作れると思います。ぜひお試しくださいね！

◇マグロのユッケ丼
sirogohan.com/recipe/yukkedon/

卵黄を使うから卵白が余ります。最近の僕のお気に入りはこちら。卵白を薄く焼いて、そこに青じそやカレー粉、マヨネーズを合わせ、クルクル巻くというおつまみっぽい食べ方です(^^)/

◇卵白の青じそカレーマヨ巻き
https://www.sirogohan.com/recipe/ranpaku2/



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白ごはん.comをやってる人（冨田ただすけ）@sirogohan_com

【ゆる募】
白ごはんcomストアで干し椎茸がお得に買えるようにしたいなと思って探しています。

軸ナシ干し椎茸ってあまり見かけないですが、原木の軸ナシ干し椎茸を安定的に作っている（または扱っている）ところってありますか⁇

※軸の… https://t.co/8b4o8EG5Bl

2022/04/16 18:24:18

前回は乾物についてのブログでしたが、Twitterでは干し椎茸についての情報を集めたりしていました。僕は干し椎茸の軸アリをいつも使っていて、軸は軸で切り落としたあとに出汁を取ったり（立派なものだと刻んで料理に使ったり、揚げてつまみにしたりも）しているのですが、なかなかそれはパッとできることでもないので、軸ナシの干し椎茸ってないのかな？？というものでした。その方が戻す時間も短いし、石突の汚れが戻すときに出ないので、戻し汁を濾す手間も省け、加工業者さんでは軸を再利用する（という話を聞く）ので、一石二鳥かなと。いいものが見つかれば、また紹介したいと思います！

最近は美味しいうちに食べ切れるよう、減らすことを心がけているのですが、昔から、つい乾物を買いすぎてしまいます。

干し椎茸とひじきを筆頭に、切り昆布に切り干し大根、小豆や大豆、高野豆腐やわかめ、さらには出汁素材を含めれば昆布や煮干しなど、すべてに目がない。

昆布や煮干しは、味の傾向が違うものを2種類くらいはストックしていることが多いし、ちょっとでも安かったり、美味しそうだったり、加工のやり方がいつも使ってるものと違うものを見つけたりしたら、いまストックがどれだけあるかを忘れて買い足してしまいます…。

白ごはん.comをやってる人（冨田ただすけ）@sirogohan_com

常備菜では断トツで「干し椎茸の煮物」を作ることが多いです。今日もせっせと煮ています。慣れれば難しいことナシ！

同量くらいの人参入れて煮ても美味しくて、そのまま食べたり、麺類や寿司の具にしたり。しみじみ美味しい。
（冷凍可なのでい… https://t.co/1CFeOvfSO7

2022/04/16 17:31:18

土曜日も干し椎茸の煮物を炊き（炊く量としてはいつもより少ないくらい）、同じ週に高野豆腐やひじきを調理したから、週に2～3回は乾物をメインにした何かを作っていますねー。

ストックが山のようにあるから、いや、乾物が好きだからww

干し椎茸のツイートが地味な煮物のツイートにも関わらず、6,000以上のいいね！がついた、ということは、みんなも乾物好きなんだよねきっと。と嬉しくなりました。

ただ、それだけのブログです(笑)

いつの日か、白ごはん.comストアに全国津々浦々の美味しい乾物を取りそろえてみたいなぁ。

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白ごはん.comストアでは、いまだ取り扱い乾物は2種類ですが、どちらもほんとにいい乾物だと思います。「ビストロ昆布」「打ち豆」それぞれ興味あればチェックしてみてください～


◇食べる真昆布、ビストロ昆布
sirogohan.com/product/bistorokobu

◇有機大豆の打ち豆
sirogohan.com/product/utimame