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月別アーカイブ / 2021年01月

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昨日発売のKELLYという東海地区メインの雑誌のお取り寄せ企画で、文筆家の甲斐みのりさんのお取り寄せセレクトとして、白ごはん.comの『無添加ふりかけ＆和風カレーふりかけセット』が誌面に掲載されました(^^)/　甲斐みのりさん、ありがとうございます！（“地元パン手帖”やお土産を紹介されている本など、これまでたくさん楽しく読ませていただきました～取り上げてくださって嬉しかったです！）

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タイミングよく、本日24日が月に一度の『白ごはん.comストアふしの日キャンペーン』ですので、掲載いただいた『ふりかけセット』も今日だけ10％OFF対象！にしています。

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もともとセット価格で少しお得なのですが、そこからさらに10％OFFとなってますので、これを機にぜひお試しください～

◇白ごはん.comストアの『無添加ふりかけ＆カレーふりかけセット』
shop.sirogohan.com/product/hurikake2set

◇ふりかけを購入くださった皆さんの感想はこちらから

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ちなみに、和風カレーふりかけは、ごはんはもちろん、パンやサラダ、炒め物なんかにも活用できて超万能！と発売時にブログでもお知らせしたのですが、「もっとすごい可能性があるぞこれは…」と最近気づき始めて、卵焼きに入れたり麺料理にいろいろ使ったりとやってみています（こちらはまた後日まとめたいと思います！）

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新発売の『灰釉オーバル皿』『灰釉小皿2枚セット』も10％OFF対象となっていますので、ぜひ合わせてチェックしてみてくださいね～

◇白ごはん.comストア
https://shop.sirogohan.com/

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昨日は鍋焼きうどんのレシピをアップしたのですが、そのことに手いっぱいでまったく気づいていませんでした…。白ごはん.com推しツイートになんと7.5万以上ものいいね！が付いてて、コメントも本当にたくさん寄せてくださっていました↓↓↓りれくとさんありがとうございます(^^♪


引用ツイートやそれ以外も含めると1500件くらい白ごはん.comに関するコメントがあったんじゃないか⁈と思うのですが、それを今日はじっくり読ませていただきました。

皆さんの活用法や気に入ってもらえているポイントなど（もちろん批判的な意見もあってそれも含めて）めちゃめちゃ参考になりました！サイトの改善、また僕のモチベーションとしても活かさせてもらい、今年も少しずつ前進していきたいと思います。

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今年の白ごはん.comのテーマのひとつに「献立」をサイト内でどう紹介していくかってことがあるのですが、自炊ビギナーの方にも見やすい形にしたいですね！

「献立」っていうと難しくて悩ましい感じがするかもしれませんが、要は、食卓のイメージをあらかじめちょっとだけ持って買い物に行ったり、キッチンに立ってもらえたらいいなと思います。できそう、とか、作りたい、というような前向きな気持ちもお届けできるような、そんな紹介の仕方ができたらなぁと頭を悩ませ中ですww

＜2018年に「#白ごはんcomのイチオシはこれだ」というタグを作って、皆さんのお気に入りレシピをTwitterで投稿いただいたのですが、近いうちに2021年版で募集をしてみたいと思っていますので、またその際はぜひご協力ください！よろしくお願いします＞

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最後に！本日深夜24時から、毎月24日恒例の「白ごはん.comストアふしの日キャンペーン」で、一部商品がちょっとお得な10％OFFとなりますので、ぜひチェックしてみてください～（ちなみに…ストアの今年の目標は「だしブレンドパウダー」を作ることです！）

◇白ごはん.comストア
shop.sirogohan.com/
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おうちで作る『鍋焼きうどん』をアップしました！白ごはん.comユーザーの方にリクエストいただいたレシピとなります。

具材もさまざまなのでちょっと手間はかかりますが、お店さながらの味わいに仕上がるはず(^^)/　ぜひお試しください～。
sirogohan.com/recipe/nabeyaki/

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ちなみに、うちでは人気メニューなので冬になったら定期的に作っています。一人分ずつ作ることもあるし、時間がなければまとめて3人分を大きな土鍋で作ることもあります（まとめて作るやり方もレシピページ後半で紹介してます）。

具材も全部自分で用意するとけっこう大変なのですが、ほうれん草や干し椎茸の煮物を前日までに用意しておくなどすれば、当日の作業の負担がちょっとだけ軽くなるので、おすすめです。

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また、椎茸は生椎茸でも作れるけれど、干し椎茸の煮物を入れることで一気に本格的な味わいになるので、ぜひ干し椎茸の煮物を準備して作ってみてください～

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レシピページではだし汁の取り方や、具材に火を通す順番などもまとめています。

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最後に卵を落として、蓋をして出来上がり！！土鍋だと冷めにくいし、ほんとうに寒い時期にぴったりのうどん料理。1人分でも、まとめてでも、やりやすい方法でぜひお試しください(^^♪

◇白ごはん.comの『鍋焼きうどん』のレシピ
sirogohan.com/recipe/nabeyaki/

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白ごはん.comからのお知らせです。入荷待ちとなっていた『灰釉オーバル皿』が昨日入荷してお買い物いただけるようになりました。キャッチコピーの通り、”超万能で盛り付けしやすさがピカイチ！”ですので、ぜひチェックしてみてください。
sirogohan.com/product/haiyuuoval

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2020年の秋ごろから、白ごはん.comの中にも #ヴィーガン タグを作ってレシピを紹介しています。

（僕自身の食生活でもミートフリーな日も多くて、以前から野菜と魚が中心っていうこともありますが）レシピ開発や商品開発においても、まだまだ情報や商品が足りていないところにこそ届けたい、そんな風に思っているので、最近は『白ごはん.com的なとことん美味しいヴィーガンレシピ』なるものを色々と試作して紹介していきたい！と熱意を持っています(^^♪

そういえば、昨年の秋にはTwitterでヴィーガンのだし取りについてのアンケートを取ってみたりもしました↓↓↓　（こちらもいろいろ進行中です）
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というわけで、今日アップしたレシピは『ヴィーガンごま豆乳なべ』です。
sirogohan.com/recipe/gomatounyuu3/

これが本当に美味しい。ヴィーガンの鍋でここまで美味しく、楽しめるのは（手前味噌ですいませんが…）なかなかないのではないかと思っています。

だし汁は昆布と干し椎茸なのですが、鍋の具材となるものにも、風味が出たり出汁が出たりするものを組み合わせています。

例えば具材の一例ですが、下の写真は左上から厚揚げ（油のコクをプラス！）、ささがきごぼう（鍋つゆに風味をプラス！）、カリフラワー（具材として楽しめ且つ出汁も出る！）といった目的もあって入れています。

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豆乳以外の調味料は、すりごま、味噌、醤油、ごま油、砂糖、塩、あれば白ねりごま、くらい。白ねりごまも入れたらコクが出るので用意できたらぜひ入れてほしいのですが、必須でもないのでなければ省いてOKです。

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鍋つゆが出来れば、あとはカリフラワーと水菜、ゆでうどん以外の具材をすべて入れて火にかけるだけ！

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最後にカリフラワー、ゆでうどん、水菜を加えて、火が通れば出来上がりとなります。

＊ちょっとしたことなのですが、ゆでうどんも〆ではなく、はじめから入れた方が鍋つゆの味わいが深まるのではじめから入れています！

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◇白ごはん.comの『ヴィーガンごま豆乳なべ』
sirogohan.com/recipe/gomatounyuu3/

鍋なので自分やいっしょに食べる人の好みに合わせてアレンジしつつ、ぜひお試しください～

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今日は朝から白ごはん.comのレシピサイトをどう改修してより使いやすくしていくか、WEB制作会社さんと打ち合わせでした（いつまでも慣れないWEB会議です…）。

昨年の6月から会員登録をはじめてみて、僕自身が使い勝手について感じたこともありましたし、皆さんからの意見もたくさんいただけました。そういったことも取り入れつつ、サイトをよりよく改修していけたらと思っています。

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さて、今日は1月7日。今日から娘は学校スタートでした。けれど今日は午前までで「昼ごはんは家で食べる！」ということだったから、これはちょうどいいと、七草がゆを作って家族みなでいただいています。

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年末年始のごちそうで疲れた胃腸をいたわるためでもある、この七草がゆ。色どりだけじゃない、七草の香りの良さがほんとうに美味しいと思います！

白ごはん.comの『七草がゆ』レシピもぜひ参考にしてもらえたら嬉しいです。
https://www.sirogohan.com/recipe/nanakusa/

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白ごはん.comの写真はNikonの一眼レフ＆単焦点レンズで撮影しているのですが、最近ブログの写真はiphoneで撮ったものを使うことも多いです。今日もそれ。すごいですよね。美味しそうに撮れる！ 

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今日のおやつは黒豆と栗きんとんでした。栗きんとんもこれで最後だし、お正月気分がようやく抜けそうですww

さて、白ごはん.comの仕事はじめは『鮭と根菜のかす汁』の更新でした。寒い時期にほんとうに温まる汁ものレシピで、改めて作ってみていいなぁと思いました。

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仕事柄どうしても”新しいレシピ”を作ろうとしてしまうのですが、今年はいまあるレシピをもっと家でも作って楽しむ1年にしたいなとも思います。繰り返す作ることで新たに気づくこともありますしね(^^♪

◇白ごはん.comの『鮭の粕汁』
https://www.sirogohan.com/recipe/kasujiru/

ですので、きっと今回の鮭の粕汁のように、再撮影して文章をリライトして…という更新も多くなりますが（元々が新しいもの好きなので^^）新しいレシピもこれまでに近い形で定期的に増やしていくぞ！と思っています。あらためまして、2021年も、白ごはん.comをどうぞよろしくお願いいたします！

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明日は『七草がゆ』ですね。スーパーに行ったら「七草がゆセット」がたくさん並んでいました！レシピも参考にしていただけましたら～↓↓↓
https://www.sirogohan.com/recipe/nanakusa/

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白ごはん.comストアからのお知らせです。年始の発送が昨日からはじまりました！エプロンやオリジナルのオーバル皿、調理べらや鍋つかみなど、この年末年始に欠品となったものがたくさんありますが、徐々に入荷していく予定ですので、またブログやTwitterでお知らせさせていただきますね。

今年の白ごはん.comストアも楽しくお買い物いただける商品を増やしながらも、僕なりに商品化する意義を感じているものを増やしていきたいと思っていますので、レシピサイト同様によろしくお願いします。https://shop.sirogohan.com/ 
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