月別アーカイブ / 2018年04月



白ごはん.comのyoutubeチャンネルに「ブロッコリーのゆで方」をアップしました!

*youtubeに移動してみたい方は下のリンクをクリックしてください
https://youtu.be/cZ06E2ST4_s

冬野菜なので、もう時期としては終わりがけですが、これからお弁当シーズンでもありますので、今後の参考になりましたら(^^)/

今年は動画で、献立まるごと紹介したり、対談形式で誰かとおしゃべりしたり、そんなこともしてみたいなーなんて思っています。まだ計画はまったくの白紙ですが(笑)、ぼちぼちやっていこうと思います。

yamasa2018043.JPG
今日はヤマサ醬油さんでアップいただいた4品のご紹介です。いまの時期に食べたい旬の食材を絡めつつ、作りやすいレシピでまとめていますので、ぜひ参考にしていただけましたら!

まずは「たけのこの土佐煮」
https://recipe.yamasa.com/recipes/2792

こちらは麺つゆをうまく使いつつ、さらに鰹節をプラスすることで、うまみたっぷりの1品になっています。これだけ味がしっかりしていれば、自分でゆでたたけのこでも、水煮を使っても、どちらでも美味しく作ることができると思います(^^♪


yamasa2018041.JPG

次は「あさりのぽん酢蒸し」
https://recipe.yamasa.com/recipes/2794

これは超シンプル!あさりをフライパンに入れたら、ぽん酢を入れて口が開くのを待つだけ!あさりの酒蒸しの酒代わりにぽん酢を使っています。ぽん酢だからこそ、しっかり骨格のある味わいに仕上がってくれます。


yamasa2018042.JPG

3品目は丼もの。「アスパラトマトの牛丼」です。
https://recipe.yamasa.com/recipes/2795

国産のアスパラも並び始めたので、いつもの牛丼を彩りよく、野菜たっぷりで仕上げてみました。と言っても、彩り優先で最後に野菜を加えるというよりは、野菜にも味が含まれた方が美味しいので、比較的じっくり野菜には火を通します。


yamasa2018044.JPG

最後は「だし巻き玉子」
https://recipe.yamasa.com/recipes/2793

昆布つゆ白だしを使って、そこに少しの水を加え、しっとりとした美味しさもありつつも、巻きやすい硬さのだし巻き玉子レシピです!これからお弁当の季節でもあるので、ぜひお試しください~


*今日は入学式だったみたいですね~。娘はまだ休みかと思いきや朝学校に行ってたので、帰って来てから「クラス替えどーだった?」と聞いたら「今日は入学式!私にはまだ2日春休みは残ってるの!」と言ってました笑。

amazutamago59902.JPG
白ごはん.comで色合いも味わいも、ちょっと春らしいおかずレシピをアップしました(^^)/

「新玉ねぎと卵の甘酢ソースがけ」
https://www.sirogohan.com/recipe/amazutamago/

いちおう今年のはじめにブログでも書いたように「今年は魚料理増やすぞー」とか、掲示板やブログのコメントに寄せられた「コロッケ」「ギョーザ」とかのリクエストも意識しながら日々レシピをコツコツと試作&撮影している冨田です。

が、しかし!ついついイレギュラーで別の試作をしたくなることがあります。それはやっぱり旬の野菜を手にしたとき(^^♪

「うーん、これをどうやって食べてもらうのがいいのかな」と考えちゃって、つい試作をしてしまいます。その時にしか手に入らない野菜ですからね~。

そんな気持ちから、試作して生まれた新玉ねぎレシピで、みずみずしくて、柔らかい新玉ねぎでこその料理だと思っています!

新玉ねぎと卵はシンプルに炒め物にして、別でケチャップベースの甘酢ソースを作って、仕上げにたっぷりかけるという作り方になっています。

これは普通の玉ねぎよりも、新玉ねぎのほうが絶対にうまい!と言い切れるレシピです。ぜひお試しくださいね~

jagabe6076.JPG

白ごはん.comでタイトル通りの「新じゃがとベーコンの炒め物」をアップしました~!
https://www.sirogohan.com/recipe/jagabe/

帰省してたからしばらくちゃんとした料理の買い出しに行ってなかったのですが、いやいや、スーパーでも春野菜がたくさん並び始めましたね!

新じゃが、新たま、そのあたりのレシピを白ごはん.comにも増やしていきたいと思ってますので、少しずつですがやっていこうと思います。


まずは新じゃがの炒め物なのですが、これは使う調味料が”醤油”だけ!

それだけで十分に美味しくできるし、新じゃがの皮の香ばしさがあるから、醤油の焦げた風味と相性がよいように思います(^^)/

そして、この炒め物は、少しこしょう辛いくらいスパイシーにしても美味しい。手軽に作れるので、ぜひお試しくださいね~

*明日は新玉ねぎと卵を使った主菜レシピをアップ予定です!

↑このページのトップへ