ここ数年、料理教室をやるたびにと言っていいくらい「ぬか床の作り方」に関する質問をよくいただきました。これは白ごはん.comのぬか床の情報を更新せねばなぁと思っていて、ようやく今日更新できました♪

内容はといいますと、、

・「ぬか床の作り方と手入れ」は工程の写真を撮り直し、工程を一部変更しました。
http://www.sirogohan.com/recipe/nukadoko/

・新しく「ぬか床の管理のQ＆A」のページを作りました。
http://www.sirogohan.com/recipe/nukadoko4/

・新しく「ぬか床の冷蔵保管のやり方」のページを作りました。
http://www.sirogohan.com/recipe/nukadoko3/

ぬか床の乳酸発酵の適温が20～25℃くらいなので、いまならギリギリ作れる気候のところも多いなと思いまして(^^)　参考になればうれしいです。※ぬか床のQ&Aのページについては、これからも徐々に増やしていこうと思ってます！


それから、急で申し訳ないのですが、明日の8時から白ごはん.comのサーバーメンテナンスを行いますので、1時間程度サイトにアクセスできなくなります。

今月2回ほどアクセスしづらい状態になったので、その対策としてのメンテナンスです。どうぞよろしくお願いいたします

＊バタバタしていて、ブログのコメントにお返事できておらず…すいません～。またゆっくりお返事させていただきますね。

今日、明日と、名古屋で‟東海蚤の市”やってますね～。130店舗くらい、全国の雑貨、古道具、古着、古書のお店が集まっていたので、これは行かなきゃと今日家族で行ってきました！

ちなみに、このイベント、手紙社が主催しているそうなのですが、11月は東京、12月は関西で開催されるそうですね
→→蚤の市公式サイト　http://tokyonominoichi.com/2016_tour/

ここ東海地区では、今回がはじめての開催だったのですごい人だろうなぁと思いきや、今日の昼前後に行ってみたらけっこうゆったり見れました（飲食ブースはかなり並んでましたけど、中京競馬場での開催だったので、競馬場内のおじさん好みのつまみや定食も食べれて、そちらもまた楽しめます笑）

私が見たのは古い器を中心に、アンティーククロスなど。そして買ったのは上の写真の品々。。普段使いはもちろん、撮影で使いたくなる器もクロスもほんとにいっぱいあったので、あれもこれもほしいのをグッとこらえるのが大変でした　＊個人的にツボだったのがブース57番の古道具 タユタフさん！骨董を中心にいい器だらけ(^^)

ちなみに、ついてきた娘も楽しんでいたようで、娘の戦利品はこちら↓↓↓


レトロなグラスと、すごく古いペンキャップ。それから活版印刷でオリジナルグッズが作れるっていうのをやっていて、わんこのイラストと‟ちゃこ”って文字を選んで、自分で印刷してました(笑)


蚤の市はわんこNGだったので、ちゃこは留守番してたのですが、帰ってから娘とわいわい遊んべたのでよかったよかった

まだ明日も開催されてますので、東海地区にお住いの方、ぜひチェックしてみてくださーい！

私は荷物いっぱいだったので、会場の写真撮れなかったのですが、公式インスタで様子見れますよ～。
https://www.instagram.com/tokyonominoichi/ 

一昨日は白ごはん.comのサーバーが落ちてしまい、数時間つながりにくい状態が続きました。ほっんと申し訳ありません　いまは通常に戻り、サーバーに修正プログラムを入れてもらえたとかどうとかで、今後はトラブルの可能性はほぼないということでした。

さてさて、そんな中私はうちのお気に入りレシピを更新していたのです。

それはうちでいう‟ゆで鶏”。

もうこれ見ただけで「冨田さんって酒飲みですね」と言われちゃいそうなレシピですが、これがほんとに止まらない味。ちなみにゆで鶏だけど、胸肉ではなく手羽中です。ゆでた後に、ねぎやみょうがを合わせてます。
http://www.sirogohan.com/recipe/tebayude/

ついでに、ゆで汁も一緒に美味しくいただこうということで、ゆで汁はきのこスープにしました


ゆで汁にしっかりコクを出すために、手羽先を買ってきて、先端部分と手羽中に自分で切り分け、先端部分も一緒にだし取りする気持ちでゆでるのもいいものです。
http://www.sirogohan.com/recipe/tebayude2/

それぞれぜひお試しくださいっ(^^)　＊今回はレシピが長くなっちゃいそうだったので、ゆで鶏とスープのレシピページを分けています～