月別アーカイブ / 2016年08月

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白ごはん.comで「レタスの和サラダ」のレシピをアップしました!
http://www.sirogohan.com/recipe/retasusarada/

実は先週末から「レタスのレシピをアップしなきゃ!」とハラハラしてました(笑)

なんでかって、最近ツイッターで取り上げられることも多かった私のLINEトーク画面でのレシピ検索。便利だねって声をいただくと同時に、「アボカドがない」「やっぱりパクチーは和食じゃないか…」「粉ものはないんだね」「レタスがないじゃん!」といろんな声が聞こえて、うぅぅぅ、と申し訳ない気持ちになっておりました

これまでそういったレシピはさんざんレシピ本でやってきたので、実は白ごはん.comでは掲載されてない料理や野菜もまだあるんですよね。ほんとに痛い所をつかれました(笑) ということで、とりあえずレタスレシピを1品アップ


レタスをせん切りにした、いまの時期でも食べやすいサラダレシピなのですが、そこに何を合わせるかというと「みょうが」「錦糸玉子」の2つの具材!これがけっこう美味しいんです

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レタスのシャキシャキの食感、みょうがの香り、錦糸玉子のやさしい甘さ。これらが混ぜることで、彩りも味わいもとってもよくなってくれます!

ぜひお試しくださいねっ アボカドのレシピは近いうちに追加したいなぁ…。 

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白ごはん.comで「手作りごまアイス」のレシピをアップしました!
http://www.sirogohan.com/recipe/aisugoma/

材料は牛乳、生クリーム、卵黄、砂糖、白練りごまの5つ、で作ります。

これまで白ごはん.comでは「手作りごまドレッシング」だとか「ごま豆腐」のレシピを紹介してきましたが、そのときに使用する‟白練りごま”って、他のものに使いづらかったりするので、キッチンのストックに置き去りになってしまいがちだと思います

なので、もし余っているものがあれば、白練りごまを活用して「ごまアイス」だとかのおやつにもぜひ活用してほしいです(^^)

ちなみに、おうちの手作りアイス全般にいえることだと思いますが、市販のものよりも、口あたりや重たさが、どちらかというとさっぱりめに仕上がってくれます。

暑い日も続きますので、ぜひお試しください~。

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タイトルがすごい長くなっちゃいましたが、タイトル通りの料理です。『なす、豚肉、香味野菜をウスターソースだけで味付けする炒めもの』。白ごはん.comでアップしました♪(ネーミングは「なす豚ソース炒め」に)
http://www.sirogohan.com/recipe/nasuso-su/

この料理のスタート地点は「なすのフライって、たっぷりソースをつけて食べるとほんと美味しいよなぁ」と思ったところ。それをイメージして、炒め物でより簡単にしてみたいなと作った料理なんです!

さらに、夏なので生姜やにんにく、長ねぎ、唐辛子をたっぷりきかせて、ちょっぴりスパイシーに仕上げています

これがご飯もビールもいける、なかなか美味しいおかずになったので、定番っぽくはないけど白ごはん.comで紹介することにしました。

「ウスターソースだけで味付け」っていうのも、シンプルでいいかなぁと思って、そこにもこだわって味付けは超シンプルにしています(^^) ぜひお試しくださいね!

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昨日の夜に公式LINEについてブログアップして以降もツイッターでたくさん拡散してもらえました~。けっきょく公式LINEは昨日から今日にかけて1万9千人もの方に新たに登録していただくことができました!拡散してくださった皆さん本当にありがとうございます

さてさて、今日は朝からって感じではありますが、、『鯛の刺身と卵を使った、火を使わない簡単丼ぶり』の紹介です!

これは以前白ごはん.comで『鯛のTKG(卵かけ)』をアップしたのですが、そのアレンジレシピ。卵かけじゃなくて、より丼ぶりらしい1品にしてみました。
→ちなみに白ごはん.comの鯛のTKGはこちらから

スーパーで鯛の刺身を買ってくれば、家にある卵と調味料で出来上がるので、ぜひお試しくださいね。材料は1人前で「鯛の刺身7~8切、卵黄1個、醤油小さじ2、みりん小さじ1」です。

①まずは卵黄をボウルに入れます
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②そこに醬油とみりんを加えます
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③箸で軽く溶かします
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④そこに鯛の刺身を加えます(大きな切り身だったので1切を半分にしたものも入ってます)
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⑤そのまま冷蔵庫に入れて10分くらい味をなじませます
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⑥ごはんの上にたれごとのっけて、わさびをそえて完成!
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もちろん、炒りごまや刻みねぎ、切り海苔などの薬味をプラスしても美味しいです~。暑いいまの時期、火を使わないという作りやすさも料理をするうえで大きなきっかけだと思うので、ぜひお試しくださいね!

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今日のお昼くらいから「冨田ただすけのLINEってレシピ検索に便利らしいぞ」というツイッターがすごいことになっていました(笑) 

una(@una_beta)さん、のおと(@yolonote)さん、紹介くださってありがとうございます~(^^) いまブログを書いているこの時点で、いいねとリツイートを合わせると1万以上の数いってる!すごすぎです。

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ちょうど、白ごはん.comでもこの夏、ぜひ作ってもらいたいとっておきレシピがアップできたので、よりたくさんの方にお届けできるってことで、うれしい限りっ

それがまさに、トップの写真のレシピっ 「温製&冷製のコーンスープ」です!
http://www.sirogohan.com/recipe/ko-nsu-pu/

うちの小学校3年になる娘がコーンスープがすきなので、せっかくなら生のとうもろこしから作ってやろうと、いろいろ試行錯誤してみたもの。

使う野菜は「生のとうもろこし」「じゃが芋」、その他入れるのは「昆布だし」「牛乳」「塩」、この5つだけです。 

生のとうもろこしの甘みをいかすために、生クリームや油、バター、○○スープやだしの素は使わず、シンプルにすっきりした味に仕上げてみました。ぜひお試しくださいね!

そして、新しくLINE登録してくださったみなさん、これからよろしくお願いします~。ぼちぼちですが、和テイストの料理の情報をお届けしていこうと思います。

*いちおう久しぶりにLINE友達登録のボタンのせておきます↓
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今日はそうめんを使ったおかずレシピをいくつかピックアップして紹介したいと思います!一昨日アップされたばかりの新着レシピもいくつか入っているので、「そうめんの食べ方他にないかなぁ」という方、ぜひお試しください~。

まずは上の写真は「そうめんのキムチチャンプルー」
https://recipe.yamasa.com/recipes/2421

家にあまりがちなそうめんをメインのおかずにドカンと使えるのっていいですよね~。夏らしくキムチを合わせ、さらに相性のよいニラや豚肉でご飯もビールも進む味にしています。


続いてはそうめんをパスタのように使ったサラダレシピ。
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「そうめんとレタスのごま酢和えサラダ」です。
材料はシンプルで、そうめん、レタス、ハムの3種。あとはゴマや醬油、酢、オリーブオイルなどの調味料を合わせるだけの簡単レシピです。
https://recipe.yamasa.com/recipes/2422


もう一つは、ゆでて固まったそうめんをカリッと焼いて作るおかずレシピ。
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ボリューム満点の「焼きそうめんの五目あんかけ」です。カリッと焼くことで食感も楽しめるし、野菜もたっぷり使えるし、なかなか使えるレシピです。この料理を作るときは、ゆでて余ったそうめんを平たくして、冷蔵庫に置いておくといいですよ!
 https://recipe.yamasa.com/recipes/1813

他にも、これまでの私のレシピ本だと、ゆでた素麺を酢の物の具として使ってみたり、そんな使い方もとっても美味しいです(^^) ぜひそれぞれお試しください~。

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