月別アーカイブ / 2016年01月

nanakusayoko2
白ごはん.comで春の七草を使った『七草粥』のレシピをアップしました!
http://www.sirogohan.com/recipe/nanakusa/

お正月のごちそうで疲れた胃腸を休めるという意味合いもあるし、春の生命力のある若菜をたっぷり使ったものをいただくことで1年の無病息災を願う風習でもあります。

七草粥の味のことをお伝えすると、『七草粥はとにかく香りがよくてすがすがしいお粥』だと思います。若菜は彩りだけではなくて、香りも強いものが多いので、さっぱり美味しくいただけるんです!

スーパーにパック売りもされていますので、ぜひお試しくださいね!

jimusho
昨年末にきちんと事務所の大掃除ができなかったので、今年はじめて事務所に行った今日、床をふいたりと大掃除をやってきました~

きれいになった事務所の中を見わたしつつ、「さぁ今年はここで何をしようかなぁ」とあれやこれや想像してるともう夕方。毎年恒例になってしまいがちな、“やりたかったけど時間がなくなってできなかった…('A`|||)”ということがないような一年にしたいと強く思いました(笑)

そうそう、今日スーパーに行ってみると、七草粥セットが売られていました 年末年始の暴飲暴食で疲れた胃にやさしくて香りのよい七草粥。ほんとにこの時期にぴったりですよね!

nanakusa
白ごはん.comで七草粥のレシピがなかったので、我が家は一日早く作って、1/6の明日、白ごはん.comにレシピをアップしたいと思います~! ぜひまた明日ご覧くださいね!

gomame
今年は仕事はじめが早いですね~ 3が日が終わってすぐの月曜日。もう少し休んでいたい体を無理に動かしつつパソコン仕事しております(笑)


さてさて、新年さっそくヤマサ醤油さんのレシピをアップいただきました!

やっぱりこの時期は「おせちで余った食材のアレンジレシピ」ですよね~ そんなアレンジ料理を二つほど紹介しています。

ひとつは「田作りを使ったピリ辛ふりかけ」。田作りって一袋の量がちょっと多いので、おせちで使った後に余りがちですよね。その田作りをごま油や青のり、一味唐辛子などをきかせて、手軽にフライパンで炒めて作っちゃうレシピです。
https://recipe.yamasa.com/recipes/2225

この料理は、ふりかけと言いつつも、ちょっとしたお茶請け、おやつ、おつまみなんかにも最適です。私は年末にこのレシピの撮影をしてたので、これをつまみつつ、お酒を飲んでる時期もありました 

ぜひおためしくださいね!

oseti2016
改めまして、あけましておめでとうございます!皆さん、お正月どのようにお過ごしでしょうか。

私は正月の過ごし方は毎年恒例なのですが、初詣でに行って帰ってきて、おせちをつまみつつ、お酒を飲みながら、こたつでゴロゴロしてます(笑)

せっかくなので、今年の我が家のおせちの紹介しときますね!まずは上の写真から、作った時期なども合わせて紹介しておきます~。

・紅白かまぼこ
・数の子(29日に塩抜き、30日に味付けして1日味をなじませました)
・たたきごぼう(29日か30日くらいに作ればOK。私は30日に料理)
・こんにゃく煮物(30日くらいに作ればOK。切り目を入れてサイコロ状に)
・黒豆の煮物(汁ごと冷凍できるので、早めに作ってOK。私は今年は冷凍したもので)
・酢れんこん(28日以降くらいに作ればOK。私は30日に料理)
・椎茸の旨煮(冷凍できるので、これも早めでOK)
・田作り(日持ちするので、25日以降くらいに作ればOK)
・栗きんとん(冷凍できるので、これも早めに調理OK。私は今年は冷凍したもので)

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もう一段は、手軽に煮しめを中心に詰め合わせました。私の実家の味付けで、煮干しだし&椎茸だしで、しっかり味を煮含めるタイプです

・煮しめ(30日に材料を切っておき、31日に調理)
・あわびの酒蒸し(30日か31日の時間のあるときに3時間くらい蒸して)
・紅白なます(28日以降に作ればOK。今年は大根ではなく蕪で作りました)

いちおうすべてのレシピ、白ごはん.comで紹介済なので(煮しめだけは味付けのタイプがちょっと違いますが)、また一年後、参考にしていただければうれしいです!!
http://www.sirogohan.com/feature/oseti.php

oseti2016
あけましておめでとうございます!皆さん本年も白ごはん.comをどうぞよろしくお願いいたします  昨年できなかったこと、新しく挑戦したいことなど、盛りだくさんの情報を今年はお伝えしていくつもりですっ

やりたいことをいろいろ並べてみると、日々のレシピの更新はもちろんですが、料理動画、白ごはん.comの英訳、新しい事務所での何かしらのイベントなど、それから、市販品の商品化なども自分でじっくり企画していきたいとも思っています。とにかくっ、いろんなことにたくさん挑戦したいですね!

レシピやブログの更新は昨年の比じゃないくらいやっていくつもりですが、その他新しい挑戦は実現までに時間がかかることもあるかもしれませんが、どうぞ長い目で見てやってください


元旦は朝から日本酒  ←ちなみに広島の宝剣というお酒。生酒がすごーく美味しいので、最近はこればっかり(飲みすぎ注意なお酒です ) おせちは嫁の実家にも持っていく予定で、煮しめや酒の肴もいろいろあるのですが、年賀状用に撮った1枚↑、こんなものを中心にお酒を楽しんでます~。

お重につめたおせちの写真はまた後日アップしますね!ひとまず、新年のご挨拶でした~。

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