月別アーカイブ / 2015年10月

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今日のうちにアップしようと思ってたのですが、遅くなってしまいました~

10/22の朝日新聞朝刊に、いつもレシピでご協力させていただいている「ヤマサ醤油」さんが『鮮度の一滴』シリーズの全面広告を出していらっしゃいます。その中で、これまで私が”鮮度の一滴超特選しょうゆ”を使って作ったレシピの中から、1品ピックアップして紙面で紹介いただきました!なんともうれしいっ ヤマサ醤油さんに感謝です!

そのレシピは秋の味覚「栗の甘露煮(市販品でOK!)」を使ったおかず。瓶で買ったけど、ちょっと余っちゃった、それにこの甘露煮の蜜ってどうすの??と思っている方、ぜひご覧ください~。しっかり蜜も使って味付けしています(^^)

ヤマサ醤油さんの鮮度の一滴シリーズが最近リニューアルされてからというもの、我が家の味覚大臣の娘も「美味しくなった」と言っておりまして…(笑)、食卓にて絶賛使用中です

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仕事場を新しく持つ!となると、いろんなものをお引越ししなきゃいけません。

となると、家で使っていたものも仕事で使うからこっちに。。なんてものもちらほら。

そんな道具類のひとつに「銅の玉子焼き器」があります。

う~ん、どっちでも使いたい!

ということで新しい銅の玉子焼き器を増やして、はじめから育てることにしました

いまは長方形の関西型を持っているので、せっかくなら違う形をと思い、正方形の関東型です


じゃあどうやって買ってきた銅の玉子焼き器を使えるようにするか?ということですが、、ちょっとしたひと手間を加えると、油がなじみやすくなると思っています。

使い始めは洗剤で洗って乾かし、サラダ油を1㎝弱ほど注ぎ入れます。

それから、料理をするタイミングで20~30分くらい、油が熱くなったら火を弱めて鍋と油をなじませる、ということを何度か繰り返すわけです。

私も「料理屋で働いてるとき確かそうやってたなぁ」という記憶を思い出しつつやってるのですが、何度か繰り返すうちに、油がなじんでくれると思います。


ピッカピカの玉子焼き器が、使い込んでしぶ~い表情になるまで、じっくり育てたいと思います。また油ならしが終わったころに写真アップしますね!

*この銅の玉子焼き器は新潟の「丸新銅器」さんのもの、銅の雪平鍋などもこちらの商品を使わせていただいています。個人販売はしていないのですが、参考までにURLを貼っておきますね↓
http://www.ginzado.ne.jp/~marusin/


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昨日くらいから書店でならんでると思います。天然生活の12月号。今回の特集は「料理上手の1週間」

その中で1ページほどですが、冨田家の1週間の献立を写真つきで掲載いただきました

普段食べてる食卓で撮影した、ザ食卓、みたい写真です↓

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ワタナベマキさんの献立のアイデアや、瀬尾幸子さんの献立帖などが載っていて、献立特集って多くの雑誌でやっていますが、今回のがいちばん個人的に好きだし、実際に参考にもしやすそうだと思いました

他にもコラムのところでちょっと登場してたりするので、ぜひ書店で見かけたら手に取ってみてくださいね~。

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日差しが温かい日が続いていますね。

ついに今週、新しい仕事場の引き渡し、そして来週白ごはん.comのリニューアルです!

そっちの仕事ばかりしてるので、「新しいレシピアップしました~」といったお知らせができずになんだか残念なこのごろではあるのです、、が!

面白いちゃこの写真が撮れたのでアップしておきます。

最近のカノジョのお気に入りは音がなるタコのぬいぐるみ。

足を噛んだり、頭を噛んだり、楽しんでいるようです。目に染みてそうな渋い顔の写真をお届けします(^^) カノジョはいまも温かい日なたでぬくぬくとお昼寝中です


今日新しい仕事場の様子をのぞいてきました〜。もう7〜8割は完成してた

自分で動線を想像しつつ考えたキッチン、使いやすいといいなぁ

今月末からぼちぼち荷物を運んで、来月からここで撮影できるかな、といった感じです‼︎

また完成したらきちんと紹介しますんで  白ごはん.comのリニューアルも、仕事場の引越しもあるし、今月末は嬉しいバタバタ続きです

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白米が食べたくなる簡単4コマレシピが、昨日アップされました!

最後となる第6弾は、、

いままさに旬をむかえる食材、鮭を使ったおかずレシピ。「サーモンムニエルの醤油バター」 

粉をつけた鮭をバターで焼いたら、取り出した後のフライパンでソースを作ります。残ったフライパンで醤油やみりんをベースにシンプルな和風なたれを作って仕上げます。醤油ベースっていうのがごはんに合うポイントなんですよね

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詳しいレシピは下リンク先の「レシピを見る」から。ぜひチェックしてみてください↓
http://salon.adametrope.com/feature/riceproject/recipe.html

*今回の企画は、SALON adam et rope'さんが幻のコシヒカリ「雪ほたか」とコラボレーションしたオリジナル米を来月発売するのに合わせ、白米がすすむ簡単4コマレシピを週一でご紹介するものです!

SALON adam et rope'ブランドのInstagramもチェックしてみてくださいね↓
https://instagram.com/salonadametrope/

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