ごはんスタジオの公式サイトがようやくオープンできました。
実は、まだ作っている途中なんですけど、
みんなに配った名刺に「3月はじめにサイトオープン!!」って書いちゃったから(>_<)
ちょこちょこ変更すると思いますけど、見てみてください。

「ごはんスタジオ」公式サイト http://www.gohan-studio.com


ちなみに、“ごはんスタジオ”の字は、むすめに書いてもらいました(^^)
A4の紙に4枚くらい何度も書いてくれたんです。ありがとうむすめよ。

ちょっと真面目に「ごはんスタジオ」の心意気も、こんな風にまとめてみました ↓↓↓



さぁ、今年はがんばるぞぉ。

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昨日今日と仕事でバタバタしてるんですが、
ひな祭りだけはきちんと作ってあげたい(>_<)

そう思ってたので、なんとか時間を見つけて作りました。
今年のちらし寿司はいつもは入っていない「イクラ」入り!!

今日の朝は、むすめをこっぴどく注意したときに、
「おとは怒ることだけは丁寧だねっ」って言われちゃいました(・д・川)
でもまぁ美味しそうなちらし寿司で仲直りしようかな。

今日はこれ以外に、蛤のお吸い物、菜の花のお浸しを用意しました。
いまから食べるのが楽しみだなぁ。

いまから作る方は、白ごはん.comの
ちらし寿司のレシピも参考にしてみてくださいねー。
http://www.sirogohan.com/tirasi.html

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All Aboutのシンプル和食のレシピをアップしました!!
今回は「三つ葉たっぷり、梅とごまの混ぜご飯」です。

白ごはんを炊くときに梅干しを一個入れ、
あとは炊き上がったら、ごま、じゃこ、三つ葉を混ぜるだけ。

三つ葉は生のままご飯に混ぜても、
ご飯の持つ熱でさっと火が通るので大丈夫(^^)
三つ葉の香りが強く、美味しい混ぜご飯になります。

「三つ葉たっぷり混ぜご飯レシピ」 http://allabout.co.jp/gm/gc/409991/

ぜひ一度試してみてください~。

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先日紹介した、岐阜県飛騨特産の「あげづけ」。
こちらを使ったお弁当を作ったので、弁当ブログの方にアップしました!
ご飯にとっても合うので、これはこれで間違いなし(^ー^)
一度ぜひ見てみてくださいね~。

和弁当ブログへ → http://wagohan.blog72.fc2.com/

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しばらく前に備前焼を購入したので、その情報を記録のために残しておきます。

今回購入させていただいたものは、
「黒川元晴」さんの備前焼の器。



備前焼自体が、そもそもうわぐすり(釉薬)を使っていないので、
土っぽいざっくりした素朴な器なのですが、
その中でも色合い、形ともにとても品があると感じました。

お話を伺うと、備前焼にもいろいろあるそうですが、
電気窯で焼くのと、のぼり窯で焼くのとでは、焼く時間が全く違うので、
のぼり窯で焼いた今回の作品はしっかり焼き締まっている、とのことでした。

焼き締まっているということは、割れにくいというだけではなく、
料理を盛り付けた時に汁だとかが滲みにくいという利点もあります。

でも備前焼などは料理を盛り付ける前に、しっかり水につけておくことは必須です。
木のまな板を使う前に水でぬらすのと同じ目的。
黒川さんにうかがったら「1時間くらいつけるのが一番いい」とのことでした。

備前焼、もっともっと欲しくなりました(^^)

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フリーランスになって、自宅で仕事をしてよかったことが(^^)
「ネスレのバリスタ」に応募したら、マシンが無料で自宅に届きました!!
コーヒーやエスプレッソ、カフェラテやカプチーノなど、
この一台で楽しむことができるんですよ~。


パソコン仕事が多いので、やたらコーヒーやお茶の消費量が多い今日このごろ、
太っ腹なネスレさんが「個人事務所などもどんどん配布しています」的な、
そんな素敵な宣伝をしていたので、申し込んでみたんです。

するとすると、すんなり審査通っちゃいました(^ー^)
普通に買うと9000円くらいするマシンを無料でもらえるんです。

いろいろ試してみたのですが、
わたし的には、「ネスカフェ香味焙煎まろやか淡麗」が好みでした。
簡単にコーヒーを淹れてくれてるので、仕事もがんばれます。
ありがとうネスレさん。

たまには美味しい焙煎コーヒーとかも、ネルドリップできちんと淹れたいですが、
普段使いには十分美味しく、満足ですっ。

個人事務所などの方はぜひ申し込んでみてくださいね!!
ネスレのホームページへ

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白ごはん.com のレシピサイトをはじめて今年で7年目。
本が出たり、取材を受けたり、これまでにいろんなことがありましたが、
この度、スマホのアプリになりました(^ー^)

最近スマホからのアクセス数もずいぶん増えているのですが、
アプリとしてスマホ自体に取り込んで見てもらう、
そんな使い方があっても便利だな、と思っていました。

いろいろなアプリを手掛けている㈱ザッパラスさんよりお話をいただいて、
ようやく昨日、アプリがダウンロードできるようになりました!!

その名も 『白ごはん.com 和食の基本55』。


 
iphoneをお持ちの方はこちらのページにて
Androidをお持ちの方はこちらのページにて、それぞれ紹介されています。

アプリの内容は、無料レシピが30ほどあって、こちらはアプリをダウンロードすると
すべてくっついてきて見ることができます(基本的な下処理や味づくりのベースになるものが多いです)。

さらに有料レシピが25ほどあって、こちらは無料レシピで紹介している
下ごしらえや味づくりの情報を活用できるような和食のレシピを掲載しています。

ダウンロードしていただく方に、お知らせしておかなきゃいけないこととして、

・無料アプリは、白ごはん.comですでに掲載してあるレシピでアプリにしています。
アプリとしてスマホに入れて活用したい方におすすめです。

・有料レシピは、ひとアプリ85円(iphone)、99円(Android)で5品レシピが入っています。
白ごはん.comで紹介していないレシピを1品、白ごはん.comで紹介しているレシピが4品、
という構成となっています。

ぜひ活用してみてください!!
無料アプリだけでもダウンロードすると便利だと思いますよ(^^)

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これから徐々に花わさびが旬をむかえていきます。
ちょっとお仕事で必要だったので、お取り寄せしました。

きれいな白い花をつけてるから、とりあえずコップに入れて飾りたくなりました。


この花わさび、さっと熱をかけて(80℃くらいで)、塩でもんで、
密封して、時間をおいて辛みを出すんです。

「辛みがちゃんと出るかなー」と楽しみにしながらの、
そんなちょっとだけ実験的な作業になるんですよね(^ー^) 楽しいんです。

お仕事以外にもいろいろな料理に試してみたいと思っています!

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All Aboutでレシピを2つアップしました。

「あさりと菜の花の酒蒸し」
http://allabout.co.jp/gm/gc/409259/

「ふきのとうと春野菜のおひたし」
http://allabout.co.jp/gm/gc/409261/

ほのかな香りと苦みをもつ春野菜。
これからどんどん出回ってきますよね。

いつもの料理にちょっとプラスするだけで、
グンと春らしくなりますので、ぜひ見てみてください(^ー^)

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